1.鯉魚洗凈，去內臟和鰓，不能吃的全部去掉，洗幾遍。
2、蔥姜蒜、大料準備好。
3.把魚切成段。有時間的話可以先腌制半個小時，放料酒，蔥，姜，蒜。我沒有腌制，就直接燉了。
4.燉魚。
5、鍋中熱油，涮鍋，放入蔥、姜、蒜翻炒，倒入醬油加水。
6、加入魚塊，燉魚料，大火燒開後小火燉10分鐘。七
最後撒點蔥花，燉魚就比較簡單了。