紅辣椒可以驅寒殺菌，適量食用可以預防風寒感冒。紅辣椒含有豐富的維生素C和維生素a，這些維生素被人體吸收後能提高人體免疫力，並能修復受損的呼吸道粘膜疾病，增強人體的抗炎抗病毒能力，加速體內寒氣的排出。在寒冷的天氣裏經常吃壹些紅辣椒，可以有效預防風寒感冒的發生。
紅辣椒是壹種辛辣刺激的蔬菜。人吃了紅辣椒後，會刺激大腦分泌更多的咖啡因。這種物質可以減緩人體內的疼痛，使人感到微微的快樂。當人們因風寒感冒出現頭痛等不適癥狀時，及時食用壹些紅辣椒會緩解頭痛癥狀，促進疾病的恢復。
紅辣椒不僅可以預防感冒和普通感冒，還可以預防高脂血癥，因為它含有多種微量元素，可以凈化血液，清理血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白，增強人體的抗凝血能力，促進血液循環，防止血脂升高，避免高血脂引起的動脈硬化和血栓形成，對維護人體心腦血管健康有非常積極的作用。
紅辣椒還含有壹些重要物質，可以加速人體新陳代謝，促進人體內脂肪燃燒。經常吃紅辣椒會使體內多余的脂肪隨著身體新陳代謝燃燒排出體外，從而減少體內的脂肪量，起到壹定的減肥作用。紅辣椒還能促進體內激素分泌，調節內分泌，對人體皮膚有壹定的保護和滋養作用。紅辣椒不僅可以預防感冒和傷風，還可以保護身體免受疾病的侵害。但紅辣椒富含維生素C，耐熱性特別差。想要紅辣椒發揮良好的保健作用，就不能長時間高溫煮紅辣椒，否則會讓他的營養大量流失。