消暑解暑也與雜糧密切相關，可以放大涼性雜糧的展示面積，如綠豆；保持雜糧的陳列面。雜糧商品運營的重點是多角度向顧客呈現養生食用功效，可通過POP、現場品嘗指導、發放養生雜糧食譜等方式進行推廣。
南北方幹雜糧的品類包含很多小的分類和品類，大致可以分為季節性商品和常規商品。南北方對幹貨、調料、雜糧、堅果、蜜餞、花茶、臘肉的需求受季節因素影響較大，可歸為季節性類別。雜糧、米粉、糖、雞蛋的需求不受季節影響，總體需求比較穩定，可以歸為常規。夏季幹雜糧的經營重點是在保持常規品類銷售的同時，釋放當季商品的能量。
炎熱的夏季，適合涼拌系列的幹貨也是消費者購買的主要品類，如木耳、腐竹、海帶、幹菜、龍口粉絲等。，可以主推。操作時，可選擇壹個或兩個主要商品組合顯示在末端位置，並可旋轉操作。為了增加消費者對重點促銷產品的關註度，可以現場制作此類產品的樣品，邀請顧客品嘗，展示顧客對產品的充分信心，展示烹飪的多樣性，帶動顧客的購買欲望。