何首烏燒雞
材料:
炙何首烏20克，當歸5克，枸杞10克，帶骨雞200克。
練習:
將雞用開水洗凈瀝幹血水，切成5厘米長、3厘米寬的塊；生姜洗凈，切塊；洋蔥洗凈，切段；將何首烏和當歸洗凈；枸杞用溫水洗凈。鍋內大火加豬油，煮至半熟，放入蔥姜煸炒，放入雞精、糖、鹽、胡椒粉、醬油、料酒、雞湯、何首烏、當歸，大火燒開，撇去浮沫，改用小火至雞肉熟，撈起姜、蔥，收汁裝盤。吃飯吃雞。這種藥膳是壹人壹天，每周分2 ~ 3次食用。註意:雞最好選母雞，不要選公雞。
功效:
在處方中，首烏。滋補肝腎，當歸補血養肝，枸杞滋補肝腎，都是味甘，滋衛甘，性溫，能解肝急，助肝，益肝。配合性平的雞肉，能滋補肝腎，益精血。適用於肝腎不足或肝陰血虛的慢性乙型肝炎患者。癥狀主要是脅痛伴心煩、失眠、口幹、頭暈、眼幹等。如果和雞肉壹起吃，可以補充和豐富蛋白質，還可以補氣血。對身體虛弱或肝腎不和的人來說是很好的滋補方法，還能緩解疲勞和乏力，適合白領。
大家都偶爾學過何首烏烤雞的具體做法。該方法簡單，營養豐富，適用於體質虛弱的人。具有養血強身的作用，適用於脾胃虛弱、腎虛等人群。能補血養肝，緩解疲勞和疲勞，還有滋補的作用。