2.還可以防止以後使用時容易生銹。如果用煤爐等爐竈做飯，不怕油滴汙染地板和廚具等。，可以把刷脂鍋得到的熱油倒在鍋底，更好的保養。
3.然後正常加熱鍋，幹到冒黑煙，再把肥肉放鍋裏，轉小火。用筷子或夾子夾住肥肉，來回擦拭鍋壁，直到肥肉變成油渣。然後將油倒入容器中備用，用溫水沖洗幹凈。
4.鐵鍋壹般都有點味道，我們第壹次用的時候需要去腥，所以可以在用脂肪擦洗的同時加點姜壹起擦洗，或者擦洗完後用姜擦幾遍，再清洗幾遍。
擴展數據:
準備壹塊生肥豬肉；去除新鐵鍋鍋體上所有標簽，用流動的熱水清洗鍋體；擦幹水(尤其是鍋底)，把鍋放在爐子上，小火烘幹；將鍋內壁的油脂從內圈向外圈呈螺旋狀擦拭，使溢出的油脂均勻地鋪滿整個鍋面。
生肥豬肉表面變硬後，可用小刀去除表層，然後在鍋內擦拭；隨著每壹輪額外的摩擦，平底鍋表面看起來比以前更幹凈。
用熱水沖洗炒鍋擦幹水分，放在竈火上晾幹，用廚房紙抹壹層薄薄的植物油，保養起來更好。