維生素E(Vitamin E)是脂溶性維生素，其水解產物是生育酚，生育酚是最重要的抗氧化劑之壹。以下是維生素E的主要功能:
1.有效減少皺紋，保持年輕容顏。
2.減少細胞的耗氧量，使人更持久，有助於緩解腿部抽筋和手腳僵硬。
3.抗氧化保護細胞免受自由基的侵害。
4.改善脂質代謝，預防維生素E和冠心病動脈粥樣硬化。
5.抗衰老、抗癌和預防器質性退化性疾病。
6.預防炎癥性皮膚病和脫發。
7.改善性冷淡、月經不調、不孕不育。
8.保護身體器官的強大抗氧化劑。
9.抑制脂質過氧化，形成自由基。
10.調節激素，激活腦垂體。
11.甲狀腺疾病的預防和治療。(甲狀腺分泌過多或過少)
12.改善血液循環，保護組織，降低膽固醇，預防高血壓。
13.維生素E是壹種重要的血管擴張劑和抗凝血劑。
14.靜脈曲張的預防和治療。
15.防止血液凝固並減少條紋組織的產生。
16.預防溶血性貧血，保護紅細胞不破裂。
17.減少細胞所需的氧氣，保持活力、耐力和耐力。
18.強化肝細胞膜，保護肺泡細胞，降低肺部和呼吸系統感染的幾率。
19.延緩衰老，防癌，預防多種慢性病。
20.保護皮膚免受紫外線和汙染，減少疤痕和色素的沈積。
21.加速傷口愈合。
22.可以參與細胞DNA的合成。
23.在激素合成中起重要作用。