Stew，讀作qρng dùn，意為湯用小火煮沸或水蒸，不加調料的壹種烹調方法。
來源
1，李《天魔之舞》第十四章:“每壹餐總有豬油做的壹樣菜，隔三日有壹頓大肉飯，或燉或燜。”
2.王統照《讀小號》:“山藥加糖燉”。
3、沙汀《困獸》9:“聽我的，把果脯切了剁了，留著肚子，讓我去拿，拿去放鍋裏燉！”
例句
1，食物有燉排骨、雞塊、辣鯉魚、芹菜火腿、炒豆角、八寶菜、豆腐腦、西瓜、酸奶、飯後果汁，可謂極其豐富。
2、如燉雞，雞肉肥而不膩，還保留了雞肉原有的獨特香味，非常鮮嫩。
那盤燉牛肉和胡蘿蔔味道不錯。
4.燉牛雜蘿蔔湯，壹碗溫暖的養生湯，非常適合在立春後的寒冷季節飲用。
5.桌子上擺著幾樣地道的淮揚菜，洋蔥烤肥腸、腐乳烤豬肉、炒豬肝、燉獅子頭、荷葉粉蒸肉等。還有三個素菜:鮮磨玉筍、冬筍幹菜雪菜、麻辣豆腐。
6、如鴛鴦奶油蟹、生菜龍蝦、紅燒魚翅、蠔油、紅燒烏魚鱔、清湯蟹丸等。，是潮州菜和海鮮的代表作。