2、白菜:白菜，最常見，這是冬天最“進補”的蔬菜之壹。現代醫學發現，大白菜有壹定的藥用價值。多吃白菜也能預防乳腺癌。
3、蘿蔔:蘿蔔具有抗癌、消食、化痰平喘、清熱理氣、消腫化瘀的作用。經常吃蘿蔔可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。民間稱之為“小人參”。
4、土豆:土豆簡直是很多人的最愛。土豆具有和胃、益氣健脾、強身補腎、消炎、活血消腫的功效，可治療消化不良、習慣性便秘、疲勞、慢性胃痛、關節痛、皮膚濕疹等癥狀。在春運高峰的旅途中，妳不妨多吃些土豆來幫助消化。
5.栗子:專家說栗子既是水果又是蔬菜。用栗子煮粥、燉肉、做餡，我們做了糯米栗子粥、栗子釀豆包、黃花燉栗子等美食。冬天吃板栗可以養胃健脾，強腰補腎，促進血液循環。尤其是粳米栗子粥，無論大人小孩，冬天常喝能健脾胃，增進食欲，強健筋骨。而且栗子在路上很容易買到。
6.大豆:大豆的蛋白質含量高達40%，還含有較多的礦物質、微量元素和維生素。在“冬季進補”的過程中，很多“養生專家”經常會吃壹些黃豆類的菜肴，比如早晚喝豆漿，中餐吃黃豆芽、燉豆腐、炒豆腐皮等等。壹些專家還以大豆為主要原料，開發出了豆面、豆面、豆腐海帶湯等美味的主副食品。