壹種方式是用:蝦、雞胸肉、海參、黃瓜、雞蛋、生姜。將這些材料全部洗凈，撈起切片備用。海參壹定要清洗幹凈，因為如果海參裏面的沙子處理不好，會大大影響口感。
然後將味精、蠔油、料酒、水澱粉、雞蛋清等調料放入雞片中腌制片刻。腌制後，將雞肉片和海參片壹起放入沸水中焯壹下。焯水後，放入碗中，用香油拌勻。
這個時候我們把肉湯放在鍋裏，煮開，然後加入味精，然後倒入有雞片和海參的碗裏，再把黃瓜片放進去，淋上香油。這個的特點是非常軟，嫩，好吃，滑。
另壹種方法是用海參、魷魚、竹筍、蔥、姜，然後將這些材料全部切成細絲，放入沸水中焯壹下，放入碗中備用。然後把事先燉好的鴨湯放在鍋裏。煮沸後，將這些原料倒入鴨湯中。調好口味後，就可以出鍋了。
這種三鮮湯是江南傳統名菜。很清淡但是很好吃。而且這種湯營養也非常豐富，非常適合大家經常使用。現在北方也很流行，壹種湯。還有這個湯！對於減肥的美女也很實用。不僅味道很好，還能補充因為減肥而缺乏的各種營養。關鍵是它的熱量也很低。