煮白茶的正確方法
1，選對茶
不是所有的白茶都適合煮。如果是新茶或者更年輕的茶，就不能煮，因為這種茶的茶多酚和咖啡因太多了。煮茶會把它們完全融化到茶湯裏，讓茶湯變得很苦。只有陳釀三年以上，原料質量非常好的老白茶才能煮。
2、喝茶的順序。
不要以為煮白茶就像煮飯那麽簡單。如果像煮飯壹樣把白茶和冷水直接放入茶壺中，用猛火煮茶，不言而喻，最後煮出來的茶湯會又苦又澀。最好先放冷水進去，水開後再放茶葉煮。
3、茶葉的量
要正確煮白茶，茶的量也是壹個非常關鍵的因素。很多愛茶的人扔茶葉都很隨意，壹抓就扔進去。其實這對茶湯影響很大。為了保證茶湯的口感，最好控制好茶水的比例。壹般註射400毫升水，3克茶葉就夠了。
4.該煮白茶了
煮白茶的時間也是很重要的壹個環節。我們將茶葉放入茶壺後，煮茶的時間不宜過長，否則內含物會過度沈澱，大大影響茶湯的口感。泡茶通常需要大約壹分鐘。