材料:糙米1杯、芡實半杯、梭子蟹2只、桶骨250g、老南瓜1小塊、綠豆200g、山藥200g;
輔料:鹽適量
糙米保健粥
1
芡實洗凈,提前用清水浸泡3小時,糙米壹杯。
2
將芡實和糙米壹起洗凈,放入鍋中,加水至1.5杯。
三
山藥去皮切塊,滾刀塊用醋水浸泡以防氧化,南瓜切成小塊,綠豆去兩端對折。
四
管骨提前壹天腌制,會更美味。兩只梭子蟹,用刷子洗幹凈。
五
在流水下沖洗缸骨以去除多余的鹽。
六
將山藥、管骨和南瓜放入電壓力鍋。
七
因為管骨的原因,芡實也比較難煮,所以我選擇了電壓力鍋的雞鴨魚肉按鈕,後面還需要加菜,所以記得中間要按加菜按鈕,選擇燉菜作為烹飪方式,壓力40,然後按開始。
八
等到最後10分鐘,加壹道菜提示音的時候把梭子蟹切成兩半。
九
將四季豆和蟹塊放入鍋中,加鹽,蓋上蓋子繼續煮,直至完成。
10
雖然粥還是稀,但是米飯和芡實特別容易漲。開蓋半小時後會粘粘的,舀不動,所以我喜歡吃的薄壹點。