蜂蜜中含有180多種物質，其中許多物質與人體體液相似，可以被人體吸收利用。蜂蜜含有豐富的活性酶，含有礦物質和氨基酸等營養成分，能促進胃腸蠕動，加速新陳代謝，緩解便秘。
喝蜂蜜水沒有特別的禁忌，但是沖泡時禁止用開水，而且有些人腸胃不適，不宜空腹飲用。