隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機的不斷加劇，以及食品領域工業化時代的到來和人們對食品營養衛生關註程度的加深。食品科學與工程在食品工業的工程設計領域、營養衛生領域、安全檢驗領域、監督管理領域發揮著越來越重要的作用和職責。
根據院校不同，食品類專業包括食品加工、儲運（糧油加工、制糖工程、發酵工程、冷藏與保鮮技術）、食品營養、安全與檢測（公共**** 營養、食品質量與安全方向）、食品工程設計與研發（綠色、有機、功能食品研發、食品工程設計）、
食品質量管理與監督、食品經營管理（食品流通、工業管理、食品物流管理）等方向。越來越受到社會各方面的重視和支持，就業前景良好。
食品就業方向：
學生畢業後可在各類食品企業從事食品工程設計、新產品開發（綠色、有機、功能食品）、食品營養研究、食品質量檢測、食品質量控制、技術管理、技術監督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品倉儲管理、食品運輸管理等工作。可在食品藥品監督管理局、海關、商檢、衛生防疫、進出口、工商局、質量技術監督局等政府或事業單位部門從事產品分析、檢驗、技術監督、執法、管理等工作。也可在有關國家機關、高等院校、科研院所從事教學科研工作。
同時，食品專業的學生還可以考取健康管理師、註冊營養師、食品安全師、公共****、營養師、食品檢驗員、英語專業四級證書、農產品食品檢驗員、內審員、種子檢驗員、質量專業技術人員等證書。這些證書有可能幫助學生提高就業水平，找到理想的工作。