鱈魚肝油是從鯊魚、鱈魚等的肝臟中提取的脂肪，呈黃色，有腥味，主要含有維生素A和維生素D，常用於預防和治療夜盲癥、佝僂病等。
鱈魚肝油的爭議鱈魚肝油是藥不是食？
鱈魚肝油鱈魚肝油確實是《中國藥典》中記載的壹味古藥，但在大多數國家和地區，鱈魚肝油也被作為食品或膳食補充劑，如美國農業部食品與營養數據庫（FNDB）就收錄了鱈魚肝油，並將其歸類為魚油（Fish oil, cod liver）。在我國，魚肝油被列入《中華人民****》和《國家藥典》，並無傳統食用習慣，根據《國家衛生和計劃生育委員會辦公廳關於魚肝油有關問題的復函》不被認定為普通食品。
魚肝油不能天天吃？
鱈魚肝油不能天天吃？
鱈魚肝油不能天天吃？
魚肝油的主要成分是維生素A和維生素D，我國市場上絕大多數魚肝油和維生素AD滴劑的用量都在安全範圍內，消費者可根據魚肝油產品上的標簽或說明書放心食用。
寶寶需要每天服用嗎？
由於母乳中缺乏維生素D，很難通過曬太陽獲得足夠的維生素D，紫外線容易損傷皮膚和眼睛，因此美國兒科學會的觀點是，除食用配方奶超過1000mL的嬰兒外，母乳餵養和混合餵養的嬰兒應補充400IU的維生素D滴劑，在沒有純維生素D制劑的情況下，可以使用安全的維生素D滴劑給嬰兒補充維生素D。如果沒有純維生素 D，可以用安全劑量的魚肝油和維生素 AD 滴劑代替。
魚肝油的保健作用魚肝油中的維生素D：它有助於保證人體對鈣和磷的吸收和儲存，缺乏維生素D會導致佝僂病、骨質疏松癥等。由於戶外活動不足、霧霾、防曬霜、強化食品少等原因，維生素 D 缺乏癥在中國非常普遍。
過量補充維生素D：過量補充會引起壹些非特異性癥狀，如厭食、體重減輕、多尿、心律失常等。更嚴重的是，它可能導致血管和組織鈣化，並通過增加血鈣水平而損害心臟、血管和腎臟。絕經後婦女如果同時補充1000毫克鈣和400 IU維生素D，患腎結石的風險會增加17%。
魚肝油中的維生素A：它對維持正常的視覺功能、免疫系統和生殖健康很有幫助，可以通過動物肝臟、綠、黃、橙色蔬菜、三文魚等魚類、芒果等水果和奶制品獲得，理論上除了早產兒和欠發達地區的孕婦外，其他兒童不易缺乏。但是，長期腹瀉可能造成維生素A的流失，導致幹眼癥或夜盲癥以及貧血等癥狀，中國兒童維生素A缺乏率在壹些地區可達10%以上，亞臨床型維生素A缺乏的比例更高，會降低兒童的身體抵抗力，導致呼吸道、消化道等感染性疾病高發。
過量補充維生素A：長期超過33000IU會出現慢性中毒、斑禿、運動障礙、疼痛等。成人壹次性攝入超過 66 000 IU 會立即出現嘔吐、頭痛等癥狀。壹般不建議每天補充超過 10,000 IU 的維生素 A。但同時，兒童缺乏維生素 A 的情況並不少見（在我國不同地區為 3% 至 50%）。中毒癥狀：頭暈、惡心、疼痛，甚至死亡。
重金屬影響：由於海洋汙染加劇，魚肉和魚內臟往往富含重金屬，因此傳統魚肝油容易出現重金屬超標的風險，對健康造成不利影響。而藥用維生素AD滴劑壹般使用合成維生素A和維生素D，重金屬超標的風險較小。所以建議服用藥用維生素AD滴劑來補充營養。