據考證，龜苓膏起源於婺州，婺州古稱蒼梧郡，三國時蜀漢皇帝劉備新喪，南方各郡原住民趁機起義，諸葛亮親自策馬造反，這大概就是《三國演義》中 "七擒孟獲 "這個人生故事的由來。話說諸葛亮南征駐紮在蒼梧縣時，將士們多為北方人，初到南方水土不服，大部分士兵上吐下瀉，嚴重影響了戰鬥力，諸葛亮十分著急，急忙找到當地人詢問究竟。當地人說，梧州氣候濕熱，多霧（古代的瘴氣），於是獻上妙方，以當地特產龜苓膏、茯苓熬湯喝，諸葛亮讓將士們壹試，果然療效如神，大部分將士都痊愈了。此典故正史無記載，應為杜撰。不過，梧州氣候濕熱多霧是真，龜苓膏是梧州的傳統民間藥物是真，梧州是龜苓膏的發源地當不會是假。早在四十年代，梧州就已生產龜苓膏。
（成分）龜苓膏主要以鷹嘴龜和茯苓為主要原料。鷹嘴龜是名貴中藥，能清熱解毒；茯苓能除濕。除這兩味主藥外，再配合生地、蒲公英、金銀花等藥效加強。龜苓膏具有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養顏等功效。其性味平和，不寒不燥，男女皆宜。不過，有資料稱，真正的龜苓膏要用金錢龜做，只做龜胸腹前的腹部甲板，因為那裏較軟，含膠質較多，易熬成膏狀。金錢龜板以陳年老板為最佳，可滋陰潛陽，消除虛火引起的骨熱、頭暈、耳鳴等。我不知道哪個是正宗的。總之，龜苓膏能清熱利濕、滋陰養顏即是，難怪梧州MM個個皮膚白皙、細膩、嬌小可愛。
梧州人真正喜歡龜苓膏，不是那種罐裝的，而是街邊的龜苓膏專賣店。文化路那家，精致的小碗小勺，勺上壹小塊，店家就問妳："加蜂蜜還是牛奶？店家再問妳："加蜂蜜還是牛奶？"，然後坐下來小口小口地吃，加了蜂蜜和牛奶壹樣鮮嫩爽口，入口即化，與後來 "研發 "的罐裝龜苓膏不可同日而語。
（調研）據查，龜苓膏是原廣西梧州市第三制藥廠飲料部（梧州雙錢公司的前身）在上世紀70年代沒有研發出來的，可以說梧州雙錢牌龜苓膏在梧州最正宗，2007年5月29日、國家質量總局批準了梧州龜苓膏地理保護標誌，凡在梧州生產龜苓膏的龜苓膏企業及其龜苓膏產品均可標註 "梧州正宗 "字樣，梧州龜苓膏有了地方標準，梧州還成立了龜苓膏協會，目前正將龜苓膏產品推向全國。龜苓膏能促進新陳代謝、清熱降火、潤肺止咳，還能美容養顏、滋陰補腎。咽喉腫痛、痔瘡、痱子和便秘等病癥，吃它也能起到壹定的改善作用。現代營養學研究發現，龜苓膏含有多種活性多糖和氨基酸，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點，能調節血脂和血糖。
（龜苓膏的功效）
龜苓膏具有滋陰補腎、潤燥祛痘、調理臟腑、清熱解毒、防止皮膚老化和便秘、促進新陳代謝、增強免疫力等功效，是現代人不可缺少的保健食品。龜苓膏的研究報告中指出；龜板中含有多種氨基酸，其中有七種是人體不能制造而又必須制造的氨基酸，這些必需氨基酸占氨基酸總量的比例相當高，約為20%。
（龜苓膏食譜）
原料：龜板、茯苓、香菇：龜板、茯苓、蒼術、人參、女貞子、荊芥、北梢、生地、雞骨草等20味中藥材。
方法：遵循古法煉制，從藥材加工到細火慢燉，約需十幾個小時。
功效：解毒、清熱、潤肺、止咳、健胃整腸、治療青春期、改善便秘
龜苓膏新吃法
主要成分：龜苓膏粉
必要步驟：冰鎮後口感更佳
做法：NO.1龜苓膏飲料
普通勺子舀3-4勺龜苓膏粉，拌勻後用溫水煮開。拌勻後用開水沖泡，靜置壹段時間至凝固成糊狀即可。如果想讓它更有嚼勁，可以多放壹些龜苓膏粉。
將糊狀物切成小塊，與鮮牛奶、酸奶、紅豆湯、椰奶等混合，可制成鮮奶龜苓膏、紅豆龜苓膏、酸奶龜苓膏、蜂蜜椰汁龜苓膏等飲品。
做法：NO.2龜苓膏甜品
水果沙拉龜苓膏：各種水果洗凈後切成丁或塊，加入龜苓膏小塊，用沙拉醬拌勻即成；芒果龜苓膏：芒果切片，與龜苓膏小塊拌勻後加煉乳；奶酪龜苓膏：奶酪加熱融化後，直接淋在冷藏好的龜苓膏上；冰淇淋龜苓膏：將龜苓膏切成小塊放在盤中，再切成冰淇淋龜苓膏小塊。小塊放在盤中，再放兩三個冰激淩球，等冰激淩球稍微融化後，就可以吃了；蘋果龜苓膏拉絲：把蘋果切成片，在兩片蘋果片中間夾壹塊龜苓膏，將紅糖兌成熱液體，趁熱均勻地澆在蘋果和龜苓膏上，趁熱吃就可以拉出絲來了。
做法：NO.3 龜苓膏湯
將沖泡好的龜苓膏切成小塊，拌入西米湯、銀耳蓮子湯或綠豆沙等中，就成了營養豐富、健康美味的龜苓膏西米湯、龜苓膏銀耳蓮子湯、龜苓膏綠豆沙等。
龜苓膏清熱解毒
蘋果龜苓膏拔絲
原料：龜苓膏、蘋果、紅糖
做法：蘋果、龜苓膏切片，在2片蘋果片中夾1片龜苓膏，將紅糖調成熱液，趁熱均勻倒在蘋果和龜苓膏上，趁熱拔絲即可食用。
特點：蘋果香甜，配上清苦的龜苓膏，再加上拔絲的做法，好吃又好玩。
銀耳蓮子龜苓膏
原料：龜苓膏、銀耳、蓮子：龜苓膏、銀耳蓮子湯
做法： 1：將龜苓膏切成小塊，拌入銀耳蓮子湯中即可食用。
特色：龜苓膏、銀耳、蓮子：龜苓膏、銀耳、蓮子都是最好的潤肺補品，混在壹起吃，吃出全家健康！
小貼士
1 龜苓膏其實是用龜板和茯苓熬制而成的，所以叫龜苓膏。
2 龜苓膏具有清熱利濕、清熱解毒的功效，可以祛除體內濕氣，對敏感性濕疹、痤瘡、體癬等有壹定的幫助。
3 靈芝性溫、味淡，具有滋補強身、提高免疫力的功效。
4 家庭自制龜苓膏比較麻煩，現在超市、甜品屋都有賣，比較方便
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（食用龜苓膏有什麽禁忌--）
因為龜苓膏能促進血液循環，屬於涼性
因為龜苓膏能促進血液循環，屬於涼性食物、經期婦女和孕婦不宜食用，體質虛弱者不宜食用。
如何辨別龜苓膏的好壞
龜苓膏的制作必須經過長時間的浸泡和熬煮，以提取龜板及其中藥的有效成分，所以產品呈現出濃稠的黑褐色，但從成品上可以明顯看出其滋潤度和半透明性，說明不含雜質。龜苓膏的味道應該是微苦，食後有甜味。口感滑嫩，入口即化，香氣撲鼻。
龜板、茯苓性寒，易引起腹痛、腹瀉
如今，經常在超市冰櫃裏看到壹種黑色果凍狀的食品，叫龜苓膏。據超市工作人員介紹，龜苓膏銷量相當不錯，很多人都會買來當保健零食。不過，龜苓膏畢竟含有多種中藥成分，進了超市，是不是就說它屬於食品了，大家合適嗎？
相傳，龜苓膏是從清代宮廷流傳到民間的。它曾被當作藥材在藥店出售。不過，現在按食品衛生標準生產的龜苓膏，由於生產廠家不同，調制的口味也不同，其藥物成分與原來的成分有所不同。比如，有的龜苓膏由甲魚、茯苓、金銀花、生地等組成；有的由甲魚、茯苓、涼粉草、合歡花、金銀花、蒲公英、菊花、苦瓜等組成；還有的由甲魚、茯苓、涼粉草、蜂蜜、金銀花、蒲公英等組成。
雖然具體配方不同，但都無壹例外地含有龜板（或龜）、土茯苓（或茯苓）兩味藥材，故稱龜苓膏。
龜板，又名龜甲，為龜鱉科動物龜的甲殼。其味甘，性寒。具有滋陰潛陽、補腎壯骨、養血補心、止血等功效。可用於治療頭痛眩暈、盜汗遺精、手足震顫、腰膝酸軟、心悸失眠健忘、婦女崩漏、月經過多等癥。如果將其熬制成固體膠狀物，稱為龜板膠，其滋補作用比龜板膠更強。由於龜板和龜板膠含有動物膠原蛋白、脂肪、角蛋白、18種氨基酸和鈣、磷、鋅等微量元素，能增加白細胞數量，增強免疫力，具有補血、鎮靜、改善冠脈流量和提高耐缺氧能力的作用。
茯苓，味甘、淡，性平。具有解毒、除濕、利關節的功效。從西醫角度看，它還含有降新婦甙、異黃芪甙、胡蘿蔔素、多糖、澱粉等，故能起到利尿、鎮痛、抗菌、解毒降汞等功效。
當然，對於龜苓膏來說，光有龜板和土茯苓是不夠的，在這兩種主要原料的基礎上，加入金銀花、蒲公英、菊花等清熱解毒、消暑、利尿等味的藥材，才能更好地發揮滋陰、解毒、解暑、解瘡等功效。
壹般來說，龜苓膏更適合在夏天食用。因為它能對付天氣炎熱引起的心煩口幹、咽喉腫痛、小便短少等，皮膚生瘡、長癤、長痱子的人吃了也能有壹定的緩解作用。
不過，由於食用鱉甲膏所含的藥物成分有限，所以雖然理論上可以有上述作用，但作為食療藥膳顯然威力不夠。它只能在壹定程度上調節人體的陰陽平衡，防止熱毒、暑熱、陰虛等病癥的產生。
由於龜苓膏性寒，脾胃虛弱、食欲不振、大便較稀者不宜食用；龜板有興奮子宮的作用，可能導致流產，孕婦不宜。因此，含藥膳成分的龜苓膏並非人人都能吃，壹旦出現腹痛、不思飲食、腹瀉等情況，應立即停用。看看自己的情況，把握壹個度就可以了。