蛋糕店開業必備條件 1.硬件設施 開蛋糕店，設備設施是基本條件，壹般來說，小型蛋糕店需要以下設備：烤箱、面包醒發箱、發酵箱、大小攪拌機、壓片機、碎冰機、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、冰櫃、展示櫃、冰箱、操作臺、奶油機、貨架車、收銀機、各種模具、刀具、小用具等原輔材料。其他原輔材料。2.辦理開業證件 開店需要到以下部門辦理證件：到工商局辦理營業執照，到衛生局辦理食品衛生許可證，到稅務部門辦理發票登記和納稅，到防疫站辦理員工健康證。店主的個人能力和素質 1.店主的工作 1）做好商店最高管理者的工作。管理好門店日常經營活動的運作，完成公司下達的各項經濟指標。(2）做好店鋪形象代言人。作為店主，要與轄區內的各利益相關者、顧客、商業夥伴培養良好的關系。店主的壹舉壹動、壹言壹行都代表著公司的形象，並代表公司做出決策。3）做好協調工作。當店面出現問題時，應在第壹時間以店長的身份盡快協調，使之恢復順暢。4）做好信息溝通員。將市場行情的變化、門店的各種政策、計劃等正確、迅速地傳達給門店員工。(5）做好指導者。指導和教育店內員工是店主的重要職責，如果店長不具備這方面的能力，就不是壹個合格的店主。6）做好保存工作。店主要保管好店裏的所有資產。7)做好銷售工作。店主也是商店的銷售員，他要了解顧客購物的心理和需求，這樣才能保證商店的商品適銷對路，使商店興旺發達。(八）做好經營信息反饋工作。店主應將其所在地域的情況和消費動態及時向公司進行反饋，以便公司針對市場的變化做出應有的舉措。2.店主應具備的素質 1）店長應該是壹個熱愛生活、極富生活情趣的人。連鎖店壹方面是為了滿足目標顧客群體的日常消費，同時也是為了引導顧客的潮流購物，這樣做的目的不僅是為了提高店面的銷售額，還是穩定自己客源的方法之壹。店長只有擁有豐富的生活閱歷，才能了解顧客需要什麽，他們在什麽情況下買什麽，應該怎麽用。這些都要求店長必須熱愛生活，有豐富的生活閱歷。(2）店長還要有敏銳的商業眼光，有壹定的分析能力，能在眾多的產品銷售數據中分析出店鋪的重點。3）店長還應具備誠實的品格和豐富的愛心。誠實的品格是壹切能力的基礎，關愛員工是激發員工工作熱情、維護店長權威的最有效手段。(4）店長應具備壹定的組織領導能力。只有這樣，店長才能擔負起管理門店日常運營的重任，團結全體店員***同完成各項經濟指標。(5）店長還應具備較強的個人自學能力和人際溝通能力。對自我學習能力的要求是因為行業發展越來越快，有很多新興的理念、方法和手段需要了解和學習，否則就會被時代所淘汰。店長具有較強的人際溝通能力，才能更快地處理好內外、上下各種關系，同時店長還要將自己所掌握的管理知識和經驗毫無保留地傳授給門店的其他員工，以促進門店整體素質和水平的提升。(6）店長還要有良好的身體素質。這壹條看似好笑，怎麽當店長還需要身體好呢？其實，因為店長的工作是壹項艱苦的工作，要求他能夠長期承受疲勞、滿負荷的高強度工作，所以沒有健康的身體是絕對不行的。3.了解行業知識，做蛋糕店老板的內行 俗話說，只有內行，才知道怎麽做。
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