壹、葡萄籽油的功效與作用
葡萄籽油葡萄籽油
成分：維生素B1、B3、B5、C、F、葉綠素、微量元素、必需脂肪酸、果糖、葡萄糖、礦物質、鉀、磷、鈣、鎂以及葡萄多酚等。
特質：淡黃色或淡綠色，無味、細膩、清爽、不油膩，最大產地在中國。
概述：葡萄籽以含有亞油酸（linoleic acid）和原花青素（OPC）這兩種重要元素而聞名。亞油酸是壹種人體不能合成的必需脂肪酸。它可以抵抗自由基、抗衰老、幫助吸收維生素 C 和 E、增強循環系統的彈性、減少紫外線的傷害、保護皮膚中的膠原蛋白、改善靜脈腫脹和水腫、防止黑色素沈澱。
原花青素能保護血管的彈性，防止膽固醇在血管壁上積聚，減少血小板聚集。對於皮膚來說，原花青素可以保護皮膚免受紫外線的傷害，防止膠原纖維和彈性纖維被破壞，使皮膚保持應有的彈性和張力，防止皮膚松弛和產生皺紋。葡萄籽中還含有多種強效抗氧化物質，如紫蘇酸、肉桂酸、香草酸等天然有機酸，這些都是抗氧化元素。
適用範圍：滲透力強，可用於面部按摩和護理，尤其是嬌嫩敏感肌膚、油性、粉刺、痤瘡肌膚。富含維生素 F、礦物質、蛋白質，能增強皮膚的保濕效果，同時能滋潤和軟化皮膚，質地清爽不油膩，易被皮膚吸收。
營養價值
葡萄籽提取物 OPC 具有超強的抗氧化能力，是維生素 E 的 50 倍，能延緩衰老，預防動脈粥樣硬化，又被稱為皮膚維生素，是維生素 C 的 20 倍，其中的酚花青素，根據脂溶性和水溶性特質具有美白功效。港三九葡萄籽 VE 軟膠囊的主要成分是葡萄籽、甘草提取物、維生素 C+E、蘆薈、碳酸鈣等。它能從深層保護肌膚免受環境汙染；加速新陳代謝，促進死皮脫落，防止黑色素沈澱；修復細胞膜和細胞壁功能，促進細胞再生，恢復肌膚彈性。
功效
1、抗氧化，淡化色斑
2、調節內分泌失調引起的皮膚幹燥，減少黑色素，美白肌膚，淡化黃褐斑；
3、刺激細胞分裂和組織再生，活化表層細胞，減少皺紋，延緩衰老；
4、抑制和清除體內自由基，起到抗癌抗過敏的作用。
5、抗前列腺癌、抗肝腫瘤的作用，還能對抗神經系統損傷。
美容作用
增加皮膚彈性。
對皮膚起著雙重作用，壹方面，它能促進膠原蛋白形成適度交聯，另壹方面，它又是自由基的有效清除劑，能防止皮膚 "過度交聯"，這也就防止了皮膚皺紋和囊泡的出現，使皮膚保持柔嫩光滑。
去除皺紋。
隨著人體皮膚受到大量自由基的侵害和抵抗自由基能力的下降，在紫外線的傷害下。人體皮膚會加速老化，出現皺紋。葡萄籽油是壹種高效的抗氧化劑和清除自由基的美容護膚保健佳品，且易於皮膚結締組織吸收，能輔助保護皮膚免受紫外線傷害，滋潤皮膚，減少皮膚病和皺紋，甚至消除疤痕。
祛斑。
葡萄籽油是迄今為止發現的最有效的自由基清除劑之壹，葡萄籽的主要提取物--原花青素（OPC）具有美白祛斑的功效：因為原花青素具有很強的抗氧化能力，是維生素 E 的 50 倍，維生素 C 的 20 倍，能延緩衰老，防止動脈硬化，又有皮膚維生素之稱，具有脂溶性和水溶性的特質，具有超強的抗氧化能力，能防止衰老。它具有脂溶性和水溶性，具有超強的美白和祛斑功效。可消除皮膚色斑、黃褐斑、蝴蝶斑等各種斑點。
美白肌膚。
汙濁的空氣、紫外線的傷害和化妝品等因素激活自由基，導致細胞大量死亡和代謝紊亂，細胞內的雜質無法代謝出體外，造成色素沈著，而衰老細胞的死亡又加重了皮膚的色澤，使皮膚灰暗無光澤。葡萄籽油能加速皮膚細胞生成，促進細胞新陳代謝，使皮膚變得白嫩。
保濕。
自由基攻擊細胞，使皮膚細胞大量受損，細胞膜受到破壞，細胞膜內水分大量流失，造成皮膚缺水。幹燥、脫皮、形成皺紋。葡萄籽油能使新生細胞和受保護的表皮細胞水分充盈，達到滋潤皮膚的效果。
清除粉刺。
痤瘡是由皮膚內脂質堆積和細菌引起的皮膚炎癥。炎癥反應是由於組胺的存在，組胺是體內嗜酸性粒細胞和肥大細胞在自由基攻擊下釋放的壹種炎癥因子，會導致細胞膜破裂。葡萄籽油能清除組胺，使皮膚光滑。它還具有愈合疤痕的功效。
適用人群
1、需要抗氧化、延緩衰老的人群。2、需要美容、保持皮膚美白、滋潤、彈性的女性。
3、膚色不佳、灰暗、黃褐斑、松弛、皺紋的人群。
4、心血管疾病患者。
5、過敏體質者。
6、長期使用電腦、手機、電視者。
註意事項
1、本品不能代替藥物。
2、有出血傾向者或有凝血障礙者慎用；
3、正在使用藥物、中草藥、抗氧化劑、葡萄籽制品者可能對這些藥物的作用有影響；
4、孕婦或準備懷孕者以及哺乳期婦女慎用。
藥理作用
壹、降低血液中膽固醇，防止血栓形成，擴張血管，同時具有營養腦細胞、調節植物神經的作用，有效預防心血管硬化引起的多種疾病。
二、葡萄籽油和橄欖油哪個好
葡萄籽油富含不飽和脂肪酸，主要是油酸和亞油酸，其中亞油酸的含量高達72%～76%。亞油酸是人體必需的脂肪酸，易被人體吸收，長期食用葡萄籽油可以降低人體血清膽固醇，有效調節人體植物神經功能。葡萄籽油富含維生素 E，具有較強的抗氧化性，能有效延長保質期，不易因光、熱輻射和與空氣接觸而引起氧化和酸敗現象。由於性能相對穩定，葡萄籽油除了用作餐桌上直接食用的食用油和生產各種食品外，還是生產高級化妝品和藥品的重要原料之壹。葡萄籽油還含有人體必需的鉀、鈉、鈣等礦物質和多種脂溶性、水溶性維生素，適用於生產老年人、嬰幼兒營養食品、醫療食品和高海拔地區勞動者的特殊食品。
橄欖油富含單不飽和脂肪酸，即油酸和亞油酸、亞麻酸、維生素 A、維生素 B、維生素 D、維生素 E、維生素 K 和抗氧化劑。它被認為是迄今發現的油脂中最適合人類營養的油脂。橄欖油中富含的不飽和脂肪酸和維生素等多種營養成分可以幫助人體促進血液循環、改善消化系統功能、改善內分泌系統功能、促進骨骼生長、保持骨密度、預防某些癌癥、抗輻射、預防心腦血管疾病、降低血壓、抗菌消炎等多重功效。
三、辨別葡萄籽油的品質：1、味道：普通葡萄籽油無味或有很淡的葡萄籽味。但壹些有機葡萄籽油或優質葡萄籽油，則有類似葡萄酒的味道。高品質的天然葡萄籽油，每壹批的氣味都不太壹樣，因為純天然產品，不存在唯壹性，所以氣味只是壹種手段而已。
2、顏色：淺綠色或黃綠色。深綠色為粗糙發油，不宜使用。
3、折射率：1.4700-1.4750 (25 ℃).
4、亞油酸含量：70-76%.
5、冷凍試驗。冷凍試驗：澄清透明。
四、葡萄籽油的使用方法
可直接單獨塗抹，也可在10ml葡萄籽油中滴加5-6滴純精油。
皮膚護理：
秋冬季節皮膚比較幹燥，尤其是手關節、腳關節和手肘等部位容易出現幹燥和皺紋，基礎油具有保濕和保養作用，能使皮膚恢復自然彈性。正常幹燥時每周可使用三次，特別幹燥時可每天使用。它是壹款理想的全身護理油，每次沐浴後都可使用，對皮膚有很好的保養作用。
它可以直接使用，也可以作為基礎油與精油混合使用，其溫和易吸收的特性使其成為面部和身體的理想護理油。
配寶
葡萄籽油富含維生素、礦物質和蛋白質，適合各種膚質，能促進背部穴位排毒。它是 100% 的全身按摩基礎油。而且葡萄籽油中的葡萄多酚能有效抗自由基，延緩衰老，減少黑色素沈澱，所以葡萄籽油也是最常用的美容基礎油之壹。
護膚：
1）10ml葡萄籽油+2~5滴檀香/玫瑰/依蘭/橙花/天竺葵--增加彈性防止老化。
2）10 毫升葡萄籽油 + 2~5 滴檸檬/柚子/玫瑰--美白肌膚。
全身按摩：
1）10毫升葡萄籽油+2~5滴尤加利/薰衣草/迷叠香/紫蘇/薄荷--治療風濕性關節炎。
2) 10 毫升葡萄籽油 + 2~5 滴薰衣草/天竺葵/佛手柑/檸檬--治療靜脈曲張。
3）10 毫升葡萄籽油 + 2~5 滴迷叠香/薄荷/鼠尾草/松--放松肌肉。
4）10 毫升葡萄籽油 + 2~5 滴薰衣草/洋甘菊/玫瑰/茉莉/橙花--舒緩精神。
5）10 毫升葡萄籽油 + 2~5 滴薰衣草/迷叠香/檸檬/葡萄柚/天竺葵-減肥。
護發：
5 毫升葡萄籽油 + 3~4 滴薰衣草/天竺葵/迷叠香--用於頭發脫落和稀疏。
沐浴護理：
沐浴時加入 5 毫升，用於滋潤幹燥和皸裂的皮膚。
葡萄籽油食譜
1、抗輻射食譜--海帶兔肉粥
原料：兔肉300克，幹海帶150克，小油菜100克，蔥、姜、蒜、陳皮、八角、花椒、雞精、鹽、紹酒、葡萄籽油各適量
做法1.幹海帶泡發後切片，蔥、姜切段，兔肉切塊；
2.鍋中加入適量開水，放少許鹽和葡萄籽油，將小油菜焯熟撈出待用；
3. 鍋中加入適量清水，兔肉冷水下鍋，焯透血沫撈出待用；
4.熱鍋加少許葡萄籽油，下蔥姜炒香，再放入兔肉翻炒，加紹酒、醬油，再加水、八角、陳皮、海帶，加蓋燜半小時左右；
5.加入鹽、胡椒粉、雞精等調味料，大火收汁，裝盤時將小油菜圍邊即可。
海帶是放射性物質的克星，能促進放射性物質從腸道排出；葡萄籽油富含原花青素（OPC），能清除人體內因輻射產生的過多自由基。經常坐在電腦前的人群，常常渴望吃吃這道菜。此外，西紅柿、大蒜、黑芝麻、莧菜、綠茶、橄欖油等都是防輻射的好選擇。
二、葡萄籽油抗衰老食譜--山楂鯽魚湯
原料：鯽魚300克，雞蛋1個，山楂50克，面粉150克，黃酒、蔥花、鹽、味精、白糖、葡萄籽油適量
做法：1.鯽魚洗凈切塊，加黃酒、鹽腌壹刻鐘；
2.山楂洗凈切塊，加黃酒、鹽腌壹刻鐘；
3.鯽魚洗凈切塊，加黃酒、鹽腌壹刻鐘；
4.山楂洗凈切塊，加黃酒、鹽腌壹刻鐘。面粉加適量水和白糖，再打入雞蛋打成蛋糊；
3.腌好的魚浸沒在蛋糊中再撈出，下油鍋炸 3 分鐘後撈出；
4.鍋內加適量水，再下入切碎的山楂片燒至熟爛，加鹽、味精，然後倒入炸好的魚塊！煮壹刻鐘，撒上蔥花、味精即可。
此方的主要功效是防老抗衰，對冠心病、高血脂等疾病也有輔助療效。其實，抗衰老的根本，在於減少攝入會產生自由基的食物，多攝入含抗氧化劑的食物。葡萄籽油最主要的作用就是抗氧化，其中所含的原花青素（OPC）是迄今為止使用量最大的抗氧化物質，其抗氧化能力是維生素E的50倍。因此，對於愛美的女性來說，葡萄籽油是廚房裏不可缺少的食材，而經過物理冷榨的葡萄籽油又可以外用，保護肌膚，美容養顏，可謂壹舉兩得。
三、臘鴨腿燉蘿蔔
原料：臘鴨腿1只，胡蘿蔔半根，蔥、姜、香菜、鹽、味精、葡萄籽油適量
做法：1.蘿蔔洗凈切小塊，香菜洗凈切段，蔥、姜切絲；
2.鍋中放水燒開，將臘鴨腿放入煮兩分鐘，去掉表面的油脂，將臘鴨腿撈出！切成小塊；
3.熱鍋加適量葡萄籽油，放入蔥段、姜片爆香，再將切好的臘鴨腿放入翻炒，加適量水煮熟；
4.煮得差不多時加入鹽、味精調味，出鍋後再加入香菜段。
這道臘鴨腿燉蘿蔔的制作工藝簡單，是非常適合冬季食用的養生菜，所用的葡萄籽油最大的特點就是清淡，不僅使做出來的菜湯油而不膩，而且更能突出食材的原汁原味，在國內外深受老饕，家庭主婦，廚師等的喜愛。
四、醬豆腐回鍋
原料：豆腐400克，木耳100克，蒜苔3棵，蔥、姜、醬油、料酒、生抽、甜面醬、白糖、鹽、味精、葡萄籽油適量
做法：1.木耳泡發後切成小點，蒜苔洗凈切段，豆腐洗凈後切片；
2. 鍋中倒入適量葡萄籽油燒熱，放入豆腐炸至兩面金黃後撈出用廚房紙吸幹油備用；
3.鍋中放入少量葡萄籽油燒熱，放入豆瓣醬和甜面醬炒香，再放入蔥姜片爆香，然後放入豆腐、蒜苔和木耳翻炒，最後加入料酒、醬油、白糖、鹽、味精和少許清水，燒至高火收汁入味即可。
這樣，帶著濃濃醬香回鍋的豆腐就做好了，豆腐雖然是油炸的，但由於葡萄籽油極其清淡，再加上吸油處理，所以炸出來的豆腐香而不膩。如果妳也喜歡吃回鍋豆腐，那就去試試吧！
五、涼拌竹筍
原料：竹筍400克，麻辣花生80克，香醋、醬油、辣椒油、葡萄籽油、白糖、鹽適量
做法：1.將竹筍洗凈，用刀從筍尖向竹筍根部方向縱切壹刀，將竹筍的硬殼剝去，再將竹筍切成細條；
2．鍋中加適量開水，加入壹茶匙白糖，然後將筍絲放入焯至生，撈出用涼白開過涼；
3.控幹水分的筍絲放入容器中，加入適量的鹽、糖、醋、醬油、辣椒油和葡萄籽油拌勻，最後在上面撒上香辣花生即可。
其實，用葡萄籽油拌的涼拌菜在制作工藝上和普通涼拌菜並沒有太大的區別，但在口感和營養成分上葡萄籽油卻有很大的優勢，用葡萄籽油拌出來的菜色澤好、清香、不油膩，而且葡萄籽油的抗氧化性能好，能防治自由基過多引起的多種疾病。在冬季，適量食用涼拌菜有助於提高人體的新陳代謝，起到減肥消脂的作用。吃夠了油膩的飯菜，趕緊吃用葡萄籽油做的涼拌菜吧！