可以吃
就像陳酒更香壹樣，阿膠也是陳的好。將新買的阿膠放置陰涼處密閉保存，新制成的阿膠總帶有壹些火毒，而這些火毒會隨著時間而自行消盡的。陳阿膠與新阿膠相比，性更平壹些(不溫不涼)，壹些人長期服用也不會上火。如果家裏條件允許，可將新買的阿膠放在陰涼處放置三年以上。
阿膠既補血又止血，為治療血虛的要藥。與當歸、大棗、黨參、黃芪、熟地黃等配伍，治療血虛、眩暈、心悸等疾病；與艾葉、生地黃、白芍等配伍，治婦女崩漏、月經過多、妊娠下血等病癥；與蒲黃、生地黃、麥冬、藕節配伍，治療咳血、吐血、尿血、便血等多種出血病證。
因此，女性月經期間不宜服用阿膠，經期服用反而會使月經不暢，導致經期紊亂；如果確有補血、調氣、養顏的需要，應在月經結束後服用阿膠，除非是月經過多、月經拖尾或崩漏者。
體內有瘀血者，表現為膚色晦暗，伴有瘀斑、瘀點，或舌體有瘀斑、瘀點，也不宜服用阿膠，會使瘀血不除，甚至加重，此時應活血祛瘀。
阿膠味厚、滋膩，易礙脾生濕。故脾胃虛寒者慎用，易影響消化系統或使有胃腸疾患者雪上加霜，出現胃脘滿悶疼痛、腹脹腹痛、便秘等消化不良癥狀；體內濕邪較重者也應慎用，過服易出現口黏、口臭、口瘡、舌苔厚膩等癥狀。
擴展資料：
阿膠功效
1、阿膠性味甘、平，有滋陰補血、安胎的功效。據研究，阿膠含有多種蛋白質、氨基酸、鈣等，能改善血鈣平衡，促進紅細胞的生成。此外，阿膠還能升高血壓，防止失血性休克，對動物實驗進行性肌營養不良也有較好的預防作用。
2、在中藥裏，阿膠為婦科上等良藥。臨床上多用於治療婦女胎、經、產病和壹些內科疾病。阿膠與川芎、甘草、當歸、熟地、艾葉、白芍同用，為《金匱要略》中“膠艾湯”，主治妊娠腹中冷痛或產後下血不止。阿膠配伍艾葉，可防治流產，腹痛出血。
3、阿膠加黃芪、大棗服用，可治因分娩出血過多或月經量過多引起的氣短、乏力、頭暈、心慌。阿膠配伍桑白皮、石膏、杏仁、甘草、生地、麥冬、麻仁、枇杷葉，為“清燥救肺湯”，可治口幹、鼻燥、幹咳、少痰。阿膠與蒲黃配伍，可治咳血、鼻出血。
4、阿膠與好墨並用，可治尿血、大便出血。取阿膠配茯苓、豬苓、澤瀉、滑石，可治泌尿系感染。取阿膠加蔥、蜂蜜煎服，可治老人或體質虛弱者大便不通。取阿膠與黃連、黃芩、白芍、雞子黃配伍，即為《傷寒論》中“黃連阿膠湯”，可治煩躁不安，失眠。
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