食堂廚師工作總結範文：
時間過得很快，在壹片朦朧中臨近年末，回顧過去的壹年，我作為食堂的壹名廚師，深感責任重大。因為我所從事的工作的好壞，很可能會影響到全體同學的身心健康，所以為了揚長避短，使今後的工作能做得更好，我對壹年來的工作總結如下：
首先，我要感謝個別領導對我工作的肯定和支持，這包括向我指出工作中存在的問題，並提出了寶貴的意見，如：菜太鹹，太油。顏色太重等等。同時，我也迅速深刻地認識到了工作中的不足，給予及時改正。
其次，我嚴格遵守食堂工作衛生制度，嚴格執行《食品衛生法》，杜絕 "病從口入"，防止食品汙染和有害物質對學生的危害，保障學生的身體健康。同時，成品存放做到：生熟分開；成品與半成品、原料、食品與雜物、藥品分開。環境衛生采取 "四定 "辦法：定人、定物、定時、定質，始終保持衛生區整潔幹凈。個人衛生做到 "四勤"：勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡、勤理發；勤洗衣服、勤換工作服。擺放食品的櫥櫃、貨架經常保持清潔，無黴斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間的竈臺、地面。嚴格保持竈臺、地面及周邊環境衛生。
在這壹年裏，我努力學習技術知識，積極參加各項炊事培訓，不斷提高業務能力，按時上下班。遵守勞動紀律和食堂的各項規章制度，努力完成本職工作。在工作中，我服從工作調配，愛護集體財產，做好集體和個人衛生，嚴防食物中毒。在飲食烹飪上，我嚴格按照食品操作規程工作，確保食品衛生、安全，在服務上，做到高質量、高效率，不時向同學們學習所做的菜肴是否愛吃、好吃。在工作中我勤勤懇懇，兢兢業業，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的崗位職責。
我深知自己的專業技能還有待提高，在今後的工作中壹定要更加努力學習，查找不足，及時改進，更好地為學生和全體教職工服務。