苦丁味苦、甘、無毒。其最重要的作用是清除體內垃圾、毒素。陸羽《茶經》“苦甘入陰，延性養年。”李時珍《本草綱目》載：“煮飲，止渴、明目、除煩，消痰利水，通小腸，治淋，止頭痛，煩熱，噙咽，清上膈，利咽喉。”苦丁茶無論用於健身或治病,均無副作用,男女老少皆宜。 苦丁茶的作用: 明代醫學家李時珍《本草綱目》就有記載：“苦、平、無毒、南人取作茗，煮飲，止渴明目，消炎利便、通腸”。據《中藥大辭典》等醫學權威著作記載及現代臨床試驗證明：苦丁茶動情含有皂苷、熊果酸、黃酮素、氨基酸、維生素等兩百多種有效成分，能雙向調節機體代謝，增強人體免疫功能，明顯降低高血脂癥患者的血清總膽固醇、甘油三脂及低密度蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、護肝解酒、消炎利便等功效；還對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、肥胖癥、結腸炎、便秘、痔瘡和各類口腔炎癥等有明顯的防治作用；茶葉煮水外洗還可以殺菌，消炎可防治紅眼病及粉刺、暗瘡、痱子、香港腳等多種皮膚病。 苦丁茶 （ Ilex latifolia Thunb ） 冬青科苦丁茶屬植物，古書上稱之為 “ 臯盧茶 ” ，是藥飲兩用的名貴珍品，已有 2000 多年的歷史， 曾被列為元、明、清三代貢品。經科學研究證明，苦丁茶內含熊果酸、 香樹脂醇、桷皮素、天然硒化合物、氨基酸等250多種物質以及人體所必需的多種有機質和微量礦物質元素。 明代醫學家李時珍在《本草綱目》中記載：其“苦、平、無毒，南人取作茗，煮飲，止渴明目，消炎利便、通腸 ”。 苦丁茶 能雙向調節機體代謝，增強人體免疫功能，明顯降低高脂血癥患者的血清總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、護肝解酒、消炎利便等功效；還對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、肥胖癥、結腸炎、便秘、痔瘡和各類口腔炎癥等有明顯的防治作用；用其煮水外洗可殺菌、消炎，防治紅眼病、粉刺、暗瘡、痱子等多種疾患。 常年飲用可以保健身體、延年益壽，被譽為“長壽茶”、“美容茶”，是壹種純天然多功能保健珍品。 萬承苦丁茶是廣西的傳統名茶之壹，產於舊萬承縣苦丁鄉，即現在的大新縣龍門鄉苦丁村。舊本《辭海》曾有記載：“苦丁茶者，廣西特產名茶也，產於萬承縣苦丁鄉,”故稱萬承苦丁茶。 該茶在清末即為外國傳教士所重視，民國初年，萬承縣州官彈壓委員張宏能把苦丁茶的“苦”字改為“富”字，並印發“楝辦萬承縣富丁茶”的廣告，茶葉銷路廣，遠近馳名，更為港澳同胞及海外僑胞所歡迎。 萬承苦丁茶屬單壹型苦丁茶，於是1981年5月經夏門大學生物系曾滄江教授鑒定，定名為苦丁茶冬青（Ticx Kudingcha Tscng），用開水泡漬後，茶汁具微苦味，飲之先苦後甘，且在口中回味長久，別有風味，可作茶藥兩用，歷史上曾作為進貢皇帝的佳品。具有目止痛、抑癢、解痛、降壓諸效能。同間用作提神醒腦、清熱降火、生津止渴、解毒消炎、去膩醒酒、利尿強心、止瀉鎮痛、去痧利喉、降壓減肥等，常飲可延年益壽。 萬承苦丁茶是屬中性偏陰常綠闊葉喬木樹種，樹幹通直，樹形美觀，枝葉蒼翠，四季常青，萌芽力強，枝稍頂芽采摘後，易萌發新芽，茶葉產量較高。該樹種多分布在低山中下部和丘陵臺地，喜溫暖濕潤氣侯，適生於土層深厚肥沃濕潤的酸性紅壤，較能耐寒冷及壹般霜雪。大新縣是該茶樹的原產地和主要產地，現已造林區1600多畝，辦了壹個苦丁茶加工總廠。 萬承苦丁茶全身都是寶，經濟效益高，茶葉是茶中之佳品，其枝、葉、根、果實均有多功能的藥用。秋季果實成熟後呈鮮紅色，呈現綠葉叢中點點紅，非常美觀，是理想的庭園綠化觀賞樹種，現在大新縣龍門鄉苦丁村下告屯正宗苦丁 茶王，樹齡在內200年以上，樹高頻28.5米，胸徑79.6厘米，冠副主席14*12.5米，是廣西最大、最老的苦丁茶樹，每年可產幹茶30公斤，結果實200公斤，壹株茶樹年產值逾萬元，列廣西之最。 1、萬承苦丁茶的原產地 萬承苦丁茶是我國享譽世界名茶之壹。據唐代陸羽著的《茶經－之源》載：“茶者，南方之嘉木也。“其樹如瓜盧”。明朝李時珍著《本草綱目》載：“臯盧，葉狀如茗，今廣人用之，名曰苦登。”經國內專家考證，在古文獻稱謂“臯盧”或“瓜盧”茶，即今的苦丁茶；舊本《辭海》註有：“苦丁茶者，廣西特產名茶也，產於大新縣苦丁鄉”，即現在的大新縣龍門鄉苦丁村。歷代均負盛名，馳譽於海內外。迄今菘葉銷路很廣，雖價格昂貴，仍深受港澳同胞、海外僑胞及外國人青睞。 苦丁村原有苦丁茶母樹六株，現遺存五株，最大的壹株，樹高28米，胸徑79厘米，兩人合抱方攏，枝繁葉茂，冠幅蓋地達144平方米。據茶樹主人陸煥奎（年已古稀）稱： “這株苦丁茶樹系先祖陸有玉所種，迄今已歷五代人之久”。1991年產幹茶葉約35公斤，260元/公斤；茶果380公斤，100元/公斤，計當年產值47000元，名聞遐邇。當春茶上市或茶果紅熟，慕名而來的各方客商，不遠千裏而來，絡繹不絕，門庭若市，因而被譽為“綠色的黃金樹”。 2、萬承苦丁茶曾作貢品上貢皇帝 據傳，明朝中期以來，萬承苦丁茶仍年年作為貢品，送上京城向皇帝進貢，可苦丁茶樹源不多，或有品種不壹，茶的品質與苦丁樹所產的茶葉就明顯不同。優質的產品，逐年減少，為了增加貢品數量州宮下令苦丁村民群眾，采集萬承茶種繁育，擴大種植面積以增加產量。可萬承茶樹系深休眠樹種，在農業生產技術極落後的封建社會時代，雖經多次試驗繁育，均失敗而告終。年年只靠原有幾株茶樹產量，貢品就無法保障，更不能滿足土官家族爺娘們的需求。為此，宮廷曾屢派欽差大臣到廣西太平府（即今崇左縣）追查苦丁茶貢品，萬承州主子自知此事非同小可，搞不好會招來殺身之禍，便苦苦思索如何搪塞了事。後經反復計議，把在苦丁村剛巧枯死的苦丁茶樹，派人送往太平府，佯說苦丁茶樹已枯死，無法完成貢品，欽差大臣以及太平府主，信以為真，以訛傳訛，把茶樹枯死情況報給朝廷。從此，才結束萬承茶作貢品的歷史，土官由此也免了問罪。 苦丁茶的功效 李時珍《本草綱目》記述，苦丁茶“葉苦、性平、……止渴、明目、除煩、消痰、利水、通小腸、治淋、止頭痛煩熱……清止膈、利咽喉。” 人民衛生出版社《中醫大辭典》中藥分冊載：“苦丁茶……入肝、肺、胃經、散風熱、清頭目、解毒消炎”。 《浙江藥用植物物誌》載：“苦丁茶主治風熱頭痛、目赤腫痛、鼻炎、口腔炎；外治乳腺炎初起，燙傷、黃水瘡、骨折腫痛”。 《四川藥品標準》載：“苦丁茶有祛痰、鎮咳、平喘、消炎作用，用於治疼慢性支氣管炎，對冠心病，高血壓患者也有輔助治療作用。 廣西中醫學研究所研究，苦丁茶確有降血壓、降血脂、消肥等作用。 《中醫大辭典》苦丁茶內含熊果酸、β-香樹脂醇、蛇麻脂醇、蒲公英賽醇，以及人體所必需的多種有機鍺，微量礦物質元素飲食不僅能生津止渴、解膩爽口，先苦後甘，增進食欲，調節體內代謝，散風熱、清頭目、解毒消炎，外傷出血止血，而且有降血壓、血脂、減肥抗癌、抗衰老功效。對風熱、頭痛、齒痛、目赤、耳鳴、腸炎、痢疾、肝炎、咽喉炎、膽囊炎有壹定療效。 據《今日信息報》1999年7月21日報道：苦丁茶具有清熱解毒、殺菌消炎、止咳化痰、健胃消積、提神醒腦、明目益思、減肥防癌和抗輻射、活血脈、降血脂、降低膽固醇等功效、對治療咽喉炎、口腔炎、高血壓、肥胖癥、急性腸胃炎等療效顯著。 現代醫學證實，苦丁茶內含果酸B—香樹脂醇、蛇麻脂醇、木角、桷皮素、天然硒化含物、氨基酸等250多種保健藥用物質，其黃酮含量為綠茶的1.6~14.7倍，而咖啡堿含量僅為綠茶的1%。本茶味苦、性平，是苦味食品中的珍品(人食五味，皆有益於人體，壹般以苦味食之最少，而其作用卻很大)。常飲本茶有益於人體的呼吸系統、循環系統、消化系統和內分泌系統。
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