六種食物幫妳對付現代汙染（摘錄《美食天地》）
海帶抗輻射
海帶的提取物可減輕同位素、射線對機體免疫功能的損害，並抑制免疫細胞的雕亡，從而具有抗輻射作用。
小米抗噪聲
在噪聲環境中，人體內的B族維生素消耗量很大，應多食富含B族維生素的食物，如小米、燕麥、玉米等。
血豆腐抗粉塵
豬血、雞鴨血中的血漿蛋白，經胃酸和消化酶分解後，可產生可解毒、滑腸的物質，並與入侵人體的粉塵、有害金屬微粒發生反應，變成不易被人體吸收的物質，從消化道排出體外。
牛奶驅鉛
每天早晚飲用牛奶可達到驅鉛的目的，因為牛奶所含的蛋白質成分能與體內的鉛結合成可溶性化合物，不但阻止人體對鉛的吸收，還可以促進鉛的排泄。
黑木耳抗鎘
慢性鎘中毒會造成人體腎臟損害，或引起骨骼疾病。黑木耳含有的植物膠質，可吸附通過消化道進入體內的鎘，使其排出體外。
大蒜抗亞硝胺
長期進食腌制、熏烤制品是消化道惡性腫瘤的重要危險因素，而大蒜對亞硝胺的合成有明顯的抑制作用。
五類簡單食物抵禦輻射（摘錄《美食天地》）
隨著大規模的城市改造和房地產開發，壹些原來建於城市周邊的傳輸發射中心和高壓線等設施周圍也開始進行開發建設，小區環境和室內環境中的電磁輻射汙染問題也就隨之而來。其實壹些食物也能抵禦輻射。
1、綠色蔬菜
新鮮蔬菜是人體內的“清潔劑”，其奧妙在於蔬菜擁有“秘密武器”?堿性成分，可使血液呈堿性，溶解沈澱於細胞內的毒素，使之隨尿液排泄掉。
2、海帶
海帶是放射性物質的“克星”，含有壹種稱作海帶膠質的物質，可促使侵入人體的放射性物質從腸道排出。
3、豬血
豬血的血漿蛋白豐富，血漿蛋白經消化酶分解後，可與進入人體的粉塵、有害金屬微粒發生反應，變成難以溶解的新物質沈澱下來，然後排出體外。
4、綠豆
民間素有“綠豆湯解百毒”之說。現代醫學研究證實，綠豆含有幫助排泄體內毒物，加速新陳代謝的物質，可有效抵抗各種形式的汙染。
5、黑木耳
黑木耳的最大優勢在於可以幫助排出纖維素物質，使這些有害纖維在體內難以立足。