中國是食用金箔歷史上的第壹個地方。早在秦漢時期，中國富人就有吃金箔、金粉的記載。在現代，吃金箔在日本和東南亞也很流行。將純度為99.99%的純金進行物理汽化，使其均勻分散成小分子，然後通過精確控制分子外延堆疊，將這些小分子金再次堆疊形成食品添加劑金箔。
1983年，世界衛生組織食品添加劑法典委員會正式將9999天然純金列入食品添加劑範疇，命名為Table ANo。310.中國衛生部發布的新食品資源第八類礦物質和微量元素，定義了金箔的食用功能。
擴展數據:
金箔的分類大致可以分為工業金箔和食用金箔兩大類。其生產過程為日常作坊，約有11道生產工序，其間沒有消毒、清洗等衛生環節，因此工業金箔達不到食品衛生標準。而食用金箔，則是嚴格按照衛生標準生產，經過高溫蒸餾滅菌，達到食用級別。
中國是歷史上第壹個吃金的地方。早在秦漢時期，中國富人就有吃金箔、金粉的記載。在現代，吃金箔在日本和東南亞也很流行。1983年，世界衛生組織食品添加劑法典委員會正式將9999天然純金列入食品添加劑範疇，命名為Table ANo。310.我們現在推出的食用金箔，厚度只有萬分之壹毫米，壹般人是不知道的。
作為金屬是不透明的，但食用金箔薄到對光透明，所以即使形容為“薄如蟬翼”，實際上也比蟬翼薄很多，而且在水的張力下會斷裂，用手拿起來幾乎不可能。根據《本草綱目》“金石學”的記載，生金有毒，如自然條件下的金石學，雜質多，故有毒，不可食用。
百度百科-食用金箔
人民日報-衛計委計劃批準金箔作為食品添加劑。金箔在醫學上已經使用了很長時間。