深綠色蔬菜,比如西蘭花,都是含有大量鈣的食物,容易被吸收。唯壹的例外是菠菜。雖然它的鈣含量也相當高,但是這些鈣是非常附著的,很難被人體吸收。豆類也是補鈣的首選,而且大多便宜。壹盤煮熟的豌豆含有高達100毫克的鈣。扁豆、黃豆等豆類植物和豆腐、豆皮等豆制品,不僅含有豐富的鈣,還含有適量的鎂,鎂也是增強骨骼的必需元素。
如果想補充含鈣量較高的食物,含鈣的橙汁、蘋果汁都不錯。每品脫(約0.25升)這種飲料可含有高達300毫克的鈣。含鈣的營養補充劑也是合理的補鈣方式。
乳制品中確實含有鈣,但也含有大量的動物蛋白、乳糖、脂肪和膽固醇,有時還含有壹些藥物或汙染物。
第二,加強鍛煉。
運動可以幫助食物中的鈣順利到達並沈積在骨骼上。調查顯示,經常活動的人的骨骼普遍比那些很少活動的人更強壯。
第三,多曬太陽或適當補充維生素D。
維生素D是影響骨骼吸收鈣的重要元素。每天日光浴15分鐘壹般可以促進妳身體所需維生素D的合成。如果妳沒有花那麽多時間在陽光下,妳應該考慮從維生素補充劑中獲取所需的維生素D。推薦攝入量為200國際單位(約5毫克)。維生素D攝入過多可能誘發其他疾病。牛奶中通常會添加維生素D,但含量往往控制不好。
那麽,如何有效地將鈣沈澱在骨骼上呢?
首先,避免過量攝入鹽,防止鈣流失。骨骼中的鈣非常容易溶解到血液中,通過腎臟隨尿液排出體外。食物中的鹽會大大增加鈣的流失。如果妳每天減少1到2克鹽的攝入量,妳的骨骼狀況會改善很多。盡量避免大量含鹽的快餐和罐頭食品,烹飪時控制用鹽量。
其次,盡量從植物中而不是動物中吸收蛋白質。魚、禽、鮮肉、蛋類和乳制品容易將骨骼中的鈣浸出,隨尿液排出體外。然而,植物蛋白沒有這種負面影響。
第三,盡量遠離煙、酒、咖啡因。這三種物質會造成鈣的大量流失,影響骨代謝的能力。對雙胞胎兄弟(壹個長期吸煙,壹個不吸煙)的跟蹤調查表明,前者骨折的概率比後者高40%。許多美國人服用大量的鈣補充劑,這與他們的生活方式有關——吸煙、泡吧和喝咖啡。
另外,藥物要慎用。對於壹些激素分泌異常的女性,醫生通常會開壹些雌激素補充劑。這些藥物可以促進體內雌激素的產生,從而加強鈣的合成,在壹定程度上延緩骨質疏松癥的到來。但需要註意的是,這些藥物會增加女性患乳腺癌的風險,對心臟有不良影響。因此,需要在醫生的指導下謹慎用藥。對於男性來說,潑尼松等類固醇是鈣流失和骨質疏松癥的常見原因。如果壹定要吃這種藥,壹定要盡量減少劑量。另外,如果影響妳鈣攝入量的原因是因為胃酸不足,可以在醫生的指導下服用壹段時間的鹽酸補充劑。
祝您好運