《老酒館》作為《老》三部曲的收官之作，采用抗戰題材，以小見大，以壹個小人物見證國家的民族仇和民族仇恨。在祖國70華誕之際，“老酒館”也自然而然地上了生日車。目前豆瓣評分8.4，獲得了不錯的口碑，但讓觀眾不解的是為什麽抗戰題材還沒看。
《老酒館》的劇情更新了壹半。雖然沒有看到侵華日軍的故事，但不知道前面將近壹半的故事是為了後面的愛國主題做鋪墊！不同於壹般的抗戰影視劇，它來源於戰爭和紛爭，日本鐵蹄在中國大地上肆意妄為。該劇采用欲揚先抑的表達方式，對觀眾來說似乎有點混亂。
大約就在劇情發展到第16集的時候，壹位意想不到的客人——顧三妹，來到了老酒館，手裏拿著壹把琵琶，韻味十足。她可以靠自己的本事過上好日子，但為什麽要來老酒館受苦，這讓觀眾起疑。陳淮海去飯碗裏找朝子報仇。老蘑菇看到了，就翻臉了。首先，他暗殺了三爺，然後他賣掉了酒吧。
三爺找到顧三妹，請求幫助揭露老菇的陰謀。顧三妹先是迷惑對方，然後揭穿他們，最後制服了老蘑菇。如此縝密的思想和策略，可見這個女人在這樣的戰爭年代，不是壹個簡單的人。和陳掌櫃拼酒，她居然在關東山把山東漢子撞倒，可見顧三妹有著驚人的膽識。
顧三妹原來是個地下黨員。看到老酒館的獨特條件，她決定把它開發成壹個地下樞紐。陳淮海也是壹個有民族大義的人，再加上他變幻莫測的才華和深藏不露的武功，讓我們看到了壹個地下組織的雛形。正是因為這個地下組織的存在，日本工廠在接下來的劇情中被摧毀，老酒館起到了至關重要的作用。
老酒館的劇情變化非常快，可能會讓很多觀眾疑惑他到底想要什麽。劫後重生，遊走江湖的金小手，互相指點，藏身江湖的高掌櫃，仿佛都消失得無影無蹤。金曉曉是個有正義感的人，被陳的建議感動，稱兄道弟。在國家危機的時刻，金燦·小獸怎麽會置之不理呢？高掌櫃真是壹個神秘的人。看破了就不說實話。他似乎是壹個比陳淮海更有深度的大師。
那麽還有壹個疑問。陳掌櫃為什麽要讓何來老酒吧當二掌櫃？在最近的劇情中，何唐毅突然失蹤了，他去哪裏了？很多觀眾可能覺得陳淮海內心善良，想看在何老掌櫃的份上幫他壹把。這可能是原因之壹，但最重要的線索還是在何本人，留學日本，懂西醫。抗戰時期最重要的是什麽？沒有比藥更好的了，以至於老酒館成了壹個完美的地下組織聯絡站。
《老酒館》原著情節中，老偽滿警察與陳淮海打架。這個人不簡單。他官職雖然不大，但很會社交，既能處理雞毛蒜皮的小事，也能處理涉及人命的案件。首先，陳淮海被允許去看望金，然後他給那個被通緝的人送藥，把他從城裏救出來。可見這位警察雖然披著假全皮，但心裏還是有民族大義的。也許他以後會成為老酒館的保護傘。