1，洋蔥海參
海參切塊，用開水焯壹下，撈出備用。鍋中加入適量油，放入蔥、姜、蒜翻炒，加入醬油、糖、料酒、鹽等調料翻炒均勻，再放入海參翻炒均勻。
2.紅燒獅子頭
將豬肉剁成肉末，加入雞蛋、澱粉、鹽、胡椒粉等調料攪拌均勻。將肉醬揉成球狀，放入油鍋中炸至金黃色，取出待用。另起鍋，放入適量油，放入蔥、姜、蒜，翻炒，放入醬油、糖、料酒、鹽等調料，翻炒均勻，再放入炒好的獅子頭，燜壹會兒。
3.清蒸鱸魚
將鱸魚洗凈，切成兩半。在魚身上劃幾刀，撒上鹽和料酒腌制片刻。將蔥、姜、蒜切絲，放在魚肉上。將魚放入蒸鍋，大火蒸約10分鐘。
4.紅燒狗肉
將狗肉切塊，用開水焯壹下，撈出備用。另起鍋，放入適量油，放入蔥、姜、蒜，翻炒，加入醬油、糖、料酒、鹽等調料，翻炒均勻，再放入煮好的狗肉，燉壹會兒。
5.燉鴿子湯
將鴿子宰殺，去毛洗凈，切成塊狀備用。另取壹鍋，加入適量清水，加入鴿片、姜片、蔥段、料酒等調料，小火燉2小時左右，最後加入適量鹽調味即可。
6.紅燒豬蹄
豬蹄洗凈，切塊，用開水焯壹下撈出備用。另起鍋，放入適量油，放入蔥、姜、蒜，翻炒，加入醬油、糖、料酒、鹽等調料，翻炒均勻，再放入水煮豬蹄片刻。
7.油炸蛤
蛤蜊洗凈備用。另起鍋，放入適量油，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入蛤蜊翻炒均勻，再放入適量鹽、雞精等調料翻炒均勻。
8.紅燒雞翅
雞翅洗凈，切塊。用開水焯壹下，撈出備用。另起鍋，放入適量油，放入蔥、姜、蒜，翻炒，放入醬油、糖、料酒、鹽等調料，翻炒均勻，再放入焯水的雞翅，燉壹會兒。