2、小知識：石斛（hú）蘭
（1）?鐵皮石斛，蘭科植物之壹，原被歸為莖唇蘭科，現獨立成科，對人體有驅熱、益精和強陰等療效，隨著花卉業的興起人們發現它具有很高的觀賞價值，因而歸入洋蘭範疇，並逐漸從草本園林走入園林，成為壹種非常時髦的新型花卉。石斛蘭植株由肉質莖組成，粗如中指，簇生成桿，葉似竹葉，與兩側莖節相對。花葶從葉腋中抽出，每個花葶有七八朵花，多則 20 多朵，呈總狀花序，每朵花有六片花瓣，向四面展開，中間的唇瓣略呈圓形。很多品種的花瓣邊緣是紫色的，花瓣心是白色的，也有少數品種是黃色、橙色的。
（2）鐵皮石斛的藥用價值
壹、抗衰老、提高免疫力?鐵皮石斛能明顯提高超氧化物歧化酶（SOD）水平，降低過氧化脂質（LPO），調節大腦單胺神經介質水平，抑制類似單胺氧化酶（MAO），起到延緩衰老的作用。
b、活血化瘀，改善心血管功能？鐵皮石斛含有酯類成分，具有活血化瘀、擴張血管、抗血小板凝集的作用，可治療血栓閉塞性脈管炎、腦血栓、動脈硬化閉塞癥等。
三、抗腫瘤？鐵皮石斛中提取的菲類和聯芐類物質，具有抗肺癌、卵巢腺癌和早幼粒細胞白血病的作用。它能促進T細胞生長和淋巴細胞產生抑制因子，起到增強機體免疫力的作用。
四、治療消化系統疾病？鐵皮石斛對腸管有興奮作用，可使腸管收縮幅度增大。藥理試驗表明，口服鐵皮石斛煎劑可促進胃液分泌，幫助消化。
五、治療眼科疾病？鐵皮石斛對眼科疾病有明顯的治療作用。"石斛夜光丸 "由石斛蘭、人參等25味中草藥組成。對治療白內障、青光眼、視神經炎等有顯著療效。
f、其他功效？石斛是我國傳統的名貴中藥，現代臨床醫學證實，石斛蘭能抑制腎小體Na/K-ATP酶活性，能滋陰清熱。抑制肥胖糖尿病模型大鼠的胰島素降解，提高胰島素敏感性指數，抑制遊離脂肪酸分泌，顯著降低腫瘤壞死因子。
（3）藥用價值
為蘭科草本植物鐵皮石斛的莖。產於西南及廣東、廣西、安徽等地。多在秋季采收，曬幹切段或鮮食。 食用價值 俗話說 "民以食為天"，養生保健應以飲食為主。唐代道家經典《道藏》稱鐵皮石斛為 "九大仙草之首"。鐵皮石斛最補血、精、津液，人精、氣、神足，在提高人體免疫力、抗衰老、降三高、防治糖尿病等方面都有顯著功效。用鐵皮石斛入膳，能起到養生保健的功效。