酵素分類
食用酵素：
以動物、植物、食用菌等為原料，經微生物發酵制得的含有特定生物活性成分可食用的酵素產品。
環保酵素：
以動物、植物、食用菌等為原料，經微生物發酵制得的含有特定生物活性成分的用於環境治理、環境保護的酵素產品。
日化酵素：
以動物、植物、食用菌等為原料，經微生物發酵制得的含有特定生物活性成分的用於化妝品、口腔用品、洗滌用品等的酵素產品。
飼用酵素：
以動物、植物、食用菌等為原料，經微生物發酵制得的含有特定生物活性成分的用於動物養殖的酵素產品。
農用酵素：
以動物、植物、食用菌等為原料，經微生物發酵制得的含有特定生物活性成分的用於土壤改良、農作物生長、病蟲害防治等的酵素產品。
純種發酵酵素：
以動物、植物、食用菌等為原料，由人工培養的有明確分類名稱的微生物發酵制得的含有特定生物活性成分的酵素產品。
復合發酵酵素：
以動物、植物、食用菌等為原料，以純種發酵和群種發酵兩種工藝***同制得的含有特定生物活性成分的酵素產品。
植物酵素：
以植物為主要原料，添加或不添加輔料，經微生物發酵制得的含有特定生物活性成分的酵素產品的總稱。
菌類酵素：
以菌類為主要原料，添加或不添加輔料，經微生物發酵制得的含有特定生物活性成分的酵素產品。
動物酵素：
以動物組織及其制品為主要原料，添加或不添加輔料，經微生物發酵制得的含有特定生物活性成分的酵素產品。