檸檬：
檸檬產於我國長江以南，原產東南亞，主要產地為美國、意大利、西班牙和希臘。檸檬因其味極酸，肝虛的孕婦最喜食，故又稱母子果或母子果。檸檬富含檸檬酸，故有 "檸檬酸倉庫 "之稱。它的果實多汁脆嫩，香氣濃郁。由於它的酸味，只能作為制作飲料和菜肴、化妝品和藥品的高級調味品。此外，檸檬含有豐富的維生素 C，能化痰止咳、健胃消食。用於支氣管炎、百日咳、食欲不振、維生素缺乏、中暑口渴等癥狀，是 "壞血病 "的克星。
檸檬富含香氣，能祛除肉類、水產的膻味，並能使肉質更加鮮嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人的日常生活中，主要用於榨汁，常用於制作涼菜和腌制食品，有時也用作烹飪調味品，用於調制飲料、菜肴、化妝品和藥品。
檸檬含有豐富的維生素C，有很多種類，如尤樂檸檬、裏斯本檸檬、探戈檸檬等。又名檸檬果、洋檸檬、義烏果。因其味道極酸，故稱義烏果或義烏果。檸檬生食還有安胎止吐的功效，所以檸檬是壹種適合女性食用的水果。檸檬富含檸檬酸，故有 "檸檬酸倉庫 "之稱。
吃檸檬還能防治心血管疾病，能緩解鈣離子促進血液凝固的作用，可防治高血壓和心肌梗塞，檸檬酸具有收縮、凝固毛細血管，降低滲透性，改善凝血功能和血小板數量的作用，可縮短出血時間和出血時間的31%～71%，具有止血作用。
藥用價值
壹、性味酸甘、平，入肝、胃經；有化痰止咳、生津健脾的功效；主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑消渴、食欲不振、孕婦胃氣不和、惡心、呃逆等。
二、抗壞血酸病：檸檬汁中分離出的 "有糖醛酸"（即維生素C）是抗壞血酸的壹種元素。
三、消暑開胃：別看檸檬味酸、微苦，不像其他水果那樣生吃，但檸檬皮中含有豐富的芳香揮發成分，可以生熱、開胃、醒脾。夏天濕氣重，很多人都很疲憊，工作或學習久了往往胃口不佳，喝上壹杯檸檬水，清新酸爽的味道讓人精神壹振，還能開胃。在西餐中，檸檬用於海鮮調味，去除腥味，東南亞菜肴中，則直接用它來烹調，以突出酸甜口味。中國南方人愛吃的燒鴨、燒鵝，檸檬也是壹種調味品。
四、預防心血管疾病：檸檬含有豐富的維生素C和維生素P，能增強血管的彈性和韌性，可防治高血壓和心肌梗塞癥狀。檸檬中含有壹種類似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
五、清熱化痰：檸檬還能祛痰。相比柑橘，檸檬皮的祛痰效果更好。夏季天氣濕熱，如果飲食不註意，人體內部的濕與自然氣候的外濕相互感應，濕濁日積就會產生痰濁。因此，夏季痰多，咽喉不適，可用檸檬汁加溫開水和少量食鹽，可使積於咽喉的痰順暢止咳。
六、抗菌消炎：檸檬中含有豐富的維生素C，對人體所起的作用猶如天然抗生素，有抗菌消炎、增強機體免疫力等功效，平時多喝熱檸檬水保養身體。
七、延緩衰老抑制色素沈著：檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等營養成分，還含有豐
富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高酸性食物，具有很強的抗氧化作用，對促進皮膚的新陳代謝、延緩衰老和抑制色素沈著等非常有效。檸檬在化妝品中的主要用途是美白，因為它含有豐富的維生素C；由於刺激性大易過敏，長期食用會長痘，不建議直接塗抹在臉上。
八、消除孕吐：兩廣地區的中醫著作《廣東誌》記載："檸檬、壹畝子，味極酸，孕婦肝虛嗜食，故曰壹畝子。熟時，人競買以多藏之，經年久如故，汁可代醋。"也就是說，孕婦可以在床邊放壹些檸檬，早晨起來聞壹聞，有消除孕吐的功效。
洋蔥：
1、洋蔥（學名：Allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙等， 。百合科，洋蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素 A，能降低外周血管阻力和血液粘稠度，具有降血壓、提神醒腦、緩解壓力和預防感冒的作用。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食品。
洋蔥在我國分布廣泛，南北各地均有栽培，是我國的主食蔬菜之壹。我國洋蔥產地主要在福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。
2、功效
洋蔥的營養成分非常豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒和纖維素等營養成分，而且還有兩種特殊的營養成分--槲皮素和前列腺素A，這兩種特殊的營養成分，使洋蔥具有很多其他食物無法替代的保健功效：
洋蔥又稱蔥頭，是我國最受歡迎的蔬菜。 硒是壹種抗氧化劑，能刺激人體的免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還能降低致癌物質的毒性。槲皮素則能抑制致癌細胞的活性，阻止癌細胞生長。壹項調查顯示，常吃洋蔥的人患胃癌的幾率比不吃洋蔥的人低25%，死於胃癌的幾率比不吃洋蔥的人低30%。
2、維護心血管健康
洋蔥被稱為唯壹含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A可以擴張血管。前列腺素A能擴張血管，降低血液粘稠度，從而產生降低血壓、增加冠狀動脈血流量、防止血栓形成的作用。洋蔥中含有豐富的槲皮素，生物利用率很高，科學家報道，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對動脈粥樣硬化有重要的保護作用。
3、刺激食欲，幫助消化
洋蔥中含有蔥蒜辣素，具有濃郁的香味，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這種特殊的味道能刺激胃酸分泌，增進食欲。動物實驗也證明，洋蔥能改善胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃的作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有顯著療效。
4、殺菌、抗感冒
洋蔥中含有大蒜素等植物殺菌素，具有很強的殺菌能力，能有效抵抗流感病毒，預防感冒。這類植物殺菌素通過呼吸道、泌尿道、汗腺排出，能刺激這些部位的細胞管壁分泌，因此有祛痰、利尿、發汗和抗菌殺菌的作用。
建議：紫皮洋蔥營養更豐富
根據表皮的顏色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值評定的角度來看，紫皮洋蔥的營養要更好壹些。這是因為與其他兩個品種的洋蔥相比，紫皮洋蔥的味道更辛辣，也就是含有更多的大蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
5、洋蔥對 "富貴病 "有很好的預防作用
適用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升，加蔥100克切絲，姜50克切絲，紅糖少量，慢火煮沸約5min，趁熱飲用。
近年來研究發現，此外，洋蔥還能有效預防 "富貴病"，洋蔥中含有黃脲丁酸，能使細胞更好地利用糖分，從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素，能擴張血管，降低外周血管阻力，促進鈉排泄，使增高的血壓下降。
洋蔥中含有的少量棉子糖是壹種功能性寡糖，是洋蔥抵抗惡劣環境（寒冷、幹旱）的重要糖類。棉子糖能增殖人體雙歧桿菌，起到潤腸通便、降脂降壓的作用。
洋蔥中還含有二烯丙基硫醚，具有防止血管硬化、降低血脂的作用。在洋蔥中還可測出含槲皮素的皮質物質，在黃烷醇酮誘導下形成的配糖體具有利尿解充血作用，這些都有利於預防肥胖、高脂血癥、動脈粥樣硬化等疾病，與洋蔥的燥濕解毒功能是壹致的。