冷鏈物流的對象產品包括壹般產品 有：農產品、禽肉、水產品、花卉、加工食品、冷凍或速凍食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原料、酒精飲料等。特殊產品有：藥品(疫苗、血液)、化學品等。
在冷鏈物流的下遊需求中，食品冷鏈占比約九成：,食品主要分為農產品、家禽和乳制品。《制冷 技術》數據顯示，食品冷鏈占冷鏈物流總重量的近90%，是冷鏈物流最重要的應用。
疫苗、註射劑、酊劑、口服藥品、外用藥品、血液制品等需要在醫藥冷鏈門檻較高：低溫儲存運輸的藥品的流通屬於醫藥冷鏈物流範疇。醫藥冷鏈行業監管嚴格，門檻高，前期投入大，需要壹定的客戶基礎來支持新業務的收購，因此醫藥冷鏈和食品冷鏈有很大的區別。
水果蔬菜類農產品需求量最高
根據六大類食品年產量統計(其他品類產量較少或基本不使用冷鏈物流，故不計入)，結合各品類冷鏈流通率，中國物資聯合會冷鏈委員會測算，2019年食品冷鏈物流需求總量約為2.33億噸，較2018年增加4439萬噸，增長23.52%。其中，水果冷鏈物流總需求5480.17萬噸，蔬菜冷鏈物流6489.23萬噸，肉類冷鏈物流4577.68萬噸，水產品冷鏈物流3823.32萬噸，乳制品冷鏈物流1658.83萬噸，冷凍食品冷鏈物流1279.42萬噸。
當前我國冷鏈物流行業持續保持較快增長
我國城鎮化進程仍在加快，中等收入群體仍在擴大，消費者的食品安全意識也在不斷提高，京津冀地區與粵港澳大灣區的區域合作步伐也在加快。
生鮮電商帶動的國內農產品、 冷鏈食品的產地、加工地和消費市場重塑，冷鏈需求正在快速增加。
我國冷鏈物流基礎設施日益完善
從冷庫建設規模來看，在2015年國家層面提出實施城鄉冷鏈物流基礎設施補短板的要求後，我國冷鏈基礎設施建 設加快推進。國家商務部數據顯示，2019年全國冷庫總量約6053萬噸，新增庫容814.5萬噸，同比增長15.6%。
二、生鮮電商——冷鏈物流持續發展的重要推手
生鮮品具有市場規模大、需求剛性且高頻的特點：根據艾瑞咨詢數據，2020年中國生鮮規模達5.04萬億元，同比增 長5%。生鮮品具有剛需高頻的特點，具有顯著的引流商品屬性。
生鮮品經營難度高，電商滲透率較低
生鮮品經營難度高：上遊生產分散，中遊冷鏈配送滲透率低、流通層級多，區域屬性強，導致“兩高壹低”特點， 即高加價率、高損耗率、低毛利率。
生鮮品類電商滲透率低：2019年，相比於全品類總體23.4%的電商滲透率，生鮮電商滲透率只有5.8%，即使是疫情催 化下的2020年，生鮮電商滲透率也僅僅達到9.1%。
按時效生鮮電商可分為小時達、次日達和傳統電商
按時效和城市線級主要生鮮電商業態可分為三大類，包括1）小時達電商（前置倉、店倉壹體、平臺）、2）社區團購和 網超次日達以及3）次日以上達的傳統電商。其中小時達到家電商和社區團購生鮮品類占比40%以上，對冷鏈需求大。
疫情推動生鮮線上化，生鮮電商較傳統渠道有壹定優勢
疫情推動生鮮線上化趨勢：根據Questmobile數據，疫情期間生鮮電商凈增2542萬新用戶，且用戶使用粘性大幅提升。
生鮮電商與傳統渠道對比：以前置倉為代表的高線城市小時達生鮮電商較傳統大賣場更快更便捷，以社區團購為代 表的低線城市生鮮電商較傳統渠道價格更便宜，這些優勢預計將推動生鮮電商滲透率進壹步提升。