這些小動物營養價值都很高，但只有個別能吃，比如蠍子和螞蚱我們當地就有做法，辣椒油炒熟蘸點醬油橘子糖料，很好吃，可以當飲料吃；再比如螞蟻也可以吃，我母親咳嗽時就經常喝螞蟻湯治病。
其他昆蟲沒見人吃過。
應該可以啊，現在不是講吃的，很多地方就專門飼養壹些昆蟲給人吃呢。專家認為，昆蟲之所以是人類可以依賴的蛋白質資源，不僅是因為昆蟲的蛋白質含量高，還因為昆蟲是動物界中種群數量最多的動物，據生物學家估計，全世界昆蟲的總重量可能比其他所有動物的重量總和還要多，是人類生物量的10倍以上。這是因為，隨著世界人口的增長和蛋白質供應的日益匱乏，昆蟲將成為解決這壹問題的重要途徑。事實上，在南部非洲的壹些地區，人們消費的動物蛋白質中有 2/3 來自昆蟲。
據有關專家預測，到21世紀，昆蟲將成為繼微生物和細胞生物之後的第三大蛋白質來源，因為昆蟲種類多、數量大、分布廣、繁殖快、高蛋白、低脂肪、低膽固醇、營養結構合理、肉類纖維少，還易於吸收等優點突出，而且比植物蛋白更好，為世界各國所關註。
（壹）、昆蟲食品的發展
國外昆蟲食品發展很快，墨西哥是目前世界上昆蟲食品大國，在那裏可以吃到370多種昆蟲，著名的墨西哥魚子醬不是用魚做的，是用蒼蠅卵做的。美國和歐洲的昆蟲罐頭、蜜餞、巧克力等，價值更是高得驚人。在巴黎的 "昆蟲餐廳"，可以吃到油炸蒼蠅、螞蟻、獅子頭、燉蟋蟀湯、烤蟑螂、蒸蛆蟲、甲蟲餡餅，以及蝴蝶、蟬、蠶等昆蟲的幼蟲或蛹制成的100多種昆蟲萊。尼泊爾人用布將活蜂幼蟲包起來擠壓，將擠出的液體像炒雞蛋壹樣炒著吃，泰國人辣椒拌著吃，從地裏刨出來的水蟲、鹽蟻還是泰國流行的休閑食品。哥倫比亞人在劇院裏不嗨皮剝花生，而是吃油炸螞蟻。喀麥隆人招待貴賓的菜肴是棕櫚蛆，加鹽、胡椒和洋蔥，用椰子殼小火烹制，風味獨特。柬埔寨的油炸蟋蟀更是滋補的時髦食品；印度尼西亞人愛吃烤蝴蝶；美國得克薩斯州 1200 萬人口，1989 年食用昆蟲食品達 5000 萬美元。日本用蚯蚓粉研制營養保健品，美國用蚯蚓肉做牛肉漢堡包。我國少數民族，如傣族，食用的昆蟲種類繁多，如 "螞蟻炒蛋"、"撒炒萊"、"知了背肉餡"、"蟋蟀醬"、"蕉葉燒蝌蚪螞蟻 "等。近代中國人吃昆蟲比較多，如天津人喜歡吃蝗蟲，廣東人喜歡吃龍虱，江浙川人喜歡吃蠶蛹，福建人喜歡吃炒蚯蚓，東北人喜歡吃螞蟻、炒烏龜，山東人喜歡吃蟬若蟲，北方已興起煮蠍子的熱潮。近年來，開發昆蟲食品的熱潮席卷全國，除上述傳統食品外，還卓有成效地開發了許多昆蟲保健食品，如用發酵法加工蠶蛹，制作蠶蛹豆沙、蠶蛹面包等；中國嬰幼兒食品營養研究所利用蠶蛹研制成功蠶蛹粉，其蛋白質含量比牛肉高3倍，屬於全營養保健食品。黑龍江利用蠶蛾生產蠶蛾酒，暢銷海內外，雲南、江蘇利用螞蟻為原料成功研制出金剛酒，螞蟻粉在治療類風濕和癌癥等方面有獨特功效，湖北利用危害森林的舟蛾提取食用油。 二）、昆蟲食品的優點
①昆蟲的蛋白質含量，比牛肉、豬肉、雞肉、魚肉都高。例如，幹黃蜂含蛋白質約81%，蜜蜂43%，蟬72%，蚱蜢70%，蟋蟀65%，稻蝗60.08%，柞蠶蛹52.14%，蠅蛆60.88%，黃粉蟲63.19%，丁頭多漿蟻64.50%、紅胸多乳蟻58.60%、蚯蚓72%；②含人體必需氨基酸高：螞蟻含有多種遊離酸、酶、維生素、磷酯、礦物質等。蛹含有多種人體必需的氨基酸；③具有保健功能：如蠍子、蟬古代入藥。蠍子具有祛風、解痙、鎮痛、攻毒等功能，主治風熱、抽搐、風濕等病癥，有助於緩解衰老，對神經系統、腦血管系統疾病有壹定的預防和抑制作用；④比哺乳動物長得快，它們常吃禽類不能消化的東西：如木頭和糞便等、蟋蟀將植物轉化為生物質的速度是牛的五倍；⑤繁殖率高：壹只雌蟋蟀可以產幾十萬個卵。壹只雌蟲可產幾十萬粒卵；⑥產品快：26口29℃在30天左右就出壹代；⑦投入少：平均3.2公斤飼料，就可獲得l公斤昆蟲；⑧用途廣：卵、幼蟲、蛹、成蟲均可作為食物。卵還可繁殖寄生蜂，防治農林害蟲，幼蟲可作昆蟲種子，進行專業化大面積繁殖生產；成蟲可作標本觀賞。可加工成高檔醬油、罐頭、酒、保健飲料等。 (三）、昆蟲的開發
2l世紀的主導食品是功能性食品，而昆蟲食品是典型的功能性食品，昆蟲的生物量超過其他生物總量的10倍以上，是壹種極具潛力的可再生自然資源。昆蟲蛋白質含量高，氨基酸種類齊全，微量元素豐富，並含有多種生物活性物質，昆蟲血液中所含的遊離氨基酸量是人體血液的幾十倍，多達20多種，尤以賴氨酸最為豐富。