蛇肉的功效與作用
1、保護心血管
蛇肉是壹種營養價值非常高的存在，人們平時吃蛇肉不僅可以吸收豐富的蛋白質，還可以吸收多種人體必需的氨基酸，此外，蛇肉的脂肪中還含有壹些不飽和脂肪酸，它的膽固醇含量特別低，人們食用後可以軟化血管，還可以清理血液中的膽固醇。可以清理血液中的膽固醇，經常食用可以防止血管老化僵硬，還可以減少心血管疾病的發生。
2、健腦
蛇肉也是壹種健腦的健康食材，它含有對人體大腦有直接作用的谷氨酸，這種物質可以提高腦細胞的活性，還能加速腦細胞的再生，可以活進智力開發，提高記憶力，再加上它的天門冬氨酸，還能緩解大腦疲勞，所以蛇肉最適合長期從事腦力勞動的人食用。所以蛇肉最適合長期從事腦力勞動的人食用。
3、補氣血
補氣血也是攝入的重要功效之壹，人們食用蛇肉，可以使體內血液循環加快，體力增強，並能提高人體造血功能，它對人體出現的氣血虧損和氣血不足有很好的緩解作用。
蛇肉的禁忌
蛇肉雖然營養價值很高，但只能在牛肉、豬肉和辣椒、土豆等食材壹起食用。人們平時吃蛇肉只吃蛇腦，八歲以下的兒童也禁止吃蛇肉。除此以外，生活中那些患有肺炎和陽虛體質及味高熱的人也禁食蛇肉，他們吃了蛇肉後病情會加重，不利於身體健康的恢復。