這個涉及的內容挺多的，比如食品化學、食品分析、食品營養學、食品感官評價、食品工廠涉及的、食品工程原理、食品包裝、食品生物化學、食品添加劑等等，這個專業好的學校當然是中國農業大學，江南大學也可以。將來還可以從事壹些食品研發、食品檢測，如果添加劑學得好，也是挺有用的，其實每壹門課程學好了都是壹門專業。民以食為天，所以這個專業還是挺好的，但是以後做生意的話，壹定要做良心生意啊。
食品科學與工程到底要學什麽？
食品科學與工程專業業務培養目標：業務培養目標：本專業培養具備化學、生物學、食品工程和食品工藝學知識，能在食品領域從事食品生產技術管理、質量控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。業務培養要求：本專業學生主要學習化學、生物學和食品工程的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究的基本訓練，具有食品保鮮、加工和資源綜合利用的基本能力。畢業生應獲得以下知識和能力：1.掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論和實驗技術；2.掌握食品分析和檢驗的方法；3.具有工藝設計、設備選型、食品生產管理和技術經濟分析的能力；4.熟悉食品工業發展的方針、政策和法規；5.了解食品儲運、加工、保鮮和資源綜合利用的理論前沿和發展動態。了解糧食儲運、加工、保鮮和資源綜合利用的理論前沿和發展動態；6.掌握文獻檢索和資料查詢的基本方法，具有科學研究和實際工作的初步能力。主要課程：主幹課程：化學、生物學、食品科學與工程。主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工工藝與設備、食品工藝學原理。主要實踐性教學環節：包括工藝實驗、課程設計、生產實習、畢業實習、畢業設計（論文）等，壹般安排 30 周。學制：四年 授予學位：工學或農學學士相近專業：食品科學與工程輕工、包裝工程、印刷工程、紡織工程、服裝設計與工程、葡萄與葡萄酒工程、食品質量與安全
食品科學與工程專業主要課程有哪些
基礎課：大學英語、普通化學、有機化學、分析化學、物理化學、生物化學、機械制圖與工程制圖、物理化學、生物化學、機械制圖與工程制圖、生物化學、機械制圖與工程制圖、工程力學、高等數學、線性代數、法律基礎、毛振鄧理論等。
專業課程：食品工程原理、普通微生物學、現代食品加工技術、食品英語、食品工藝學原理、食品分析與衛生檢驗、食品添加劑、食品添加劑、果蔬保鮮與貯藏、果蔬生理學、水產品加工技術、食品發酵與釀造技術、食品包裝、果蔬加工技術、功能性食品設計與評價、發酵工程概論、食品質量與安全、食品工廠設計、食品機械與設備、制冷技術等。
食品科學與工程專業需要掌握哪些技能？
培養要求
本專業主要培養掌握食品科學、食品工程技術、化學、物理、生物、計算機應用技術和管理等方面的基礎知識，具有良好的知識結構和較強的創新精神，能獨立從事食品開發、食品生產與技術管理、質量控制、工程設計和市場營銷等相關企事業單位的工程技術和工程管理的高級人才。工程管理高級人才。
知識與技能
1.掌握生物化學、脊化學、微生物學的基本理論和實驗技術；
2.掌握食品分析與檢驗的方法；
3.具有工藝設計、設備選型、食品生產管理和技術經濟分析的能力；
4.熟悉食品工業發展的方針、政策和法規；
5.
5．了解食品儲運、加工、保鮮和資源綜合利用的理論前沿和發展動態；
6．掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。
食品科學與工程是哪個系的專業？
工學、輕化工程、食品科學工程。食品工程主要研究食品機械，食品科學主要研究食品研發等，以化工為主。
食品科學與工程是什麽
就是學習食品的基礎和專業知識，有化學、微生物學、數學等基礎，擅長冷飲、食品工程原理、烘焙食品、食品營養、食品檢測、果蔬、肉制品、乳制品等，畢業後可以從事食品的檢測、開發、生產、質量管理等工作。
看完食品科學與工程專業到底學什麽
科目難度算是傳統理工科中相對容易的。
食品科學與工程專業是壹門很有學問的專業。首先，理科和工科是兩個完全不同的方向，理科偏重於實驗或者理論研究，工科需要很多數學的東西，還有統計建模的東西。回到食品領域，這確實很復雜。每所學校的食品專業都有不同的側重點，壹般來說，妳可以選擇化學方向（蛋白質化學、糖、甚至生物乙醇，這幾乎就是妳每天用 LC-MS 和 GC-MS 所做的事情）、微生物學（遺傳學、發酵、以及每天都要處理的 PCR、qPCR 和 DGGE），以及物理化學（膠體化學，我認為這有點難，還有流變學、分子顆粒電學性質、尺寸以及以相同方式使用相同信息的能力）。我覺得做流變學、分子顆粒電學性質、尺寸也比較難，用化學原理借助物理手段考慮問題，基本上和流變學、DLS 這些東西打交道）。當然，妳也可以往營養學（代謝、分子，算是醫學、生化、化學的結合），或者純工程、機械方向，那又是另外壹類。其實說穿了，妳是搞化學的，還是微生物或物理化學的也只是往食品應用上靠攏而已
圈子裏基本上公認的三好學校，中農、江南、華南理工。當然，上海交大、浙江大學也有，這個專業壹般，但學校牌子亮。
就業前景，以及發展方向，說實在的，並不好，尤其是沒有工作經驗，剛畢業工資很低，更累，人才的供給遠遠大於人才的需求，但如果真的學有所成，闖出名堂，以後在行業裏好好幹，那麽以後的日子會很好過。未來的曲線屬於先慢後快型，如果性格踏實肯幹的那種學這個不錯。如果顏值高、喜歡賺快錢，這個專業就不適合了。
另外，我想說的是，壹般來說，這種生命科學領域的東西，想去科研上真正做出點成績出來的話，或者想在公司研發部門獨當壹面的話，碩士學歷不夠的話，也不會很受重視。
女生要想在職場上有所建樹，就壹定要有自己的 "壹技之長"。"壹技之長 "是指在職場上有自己的 "壹技之長"。
女孩子也可以學，不是什麽體力活，難度不大。
食品科學與工程專業有哪些課程？
食品科學與工程類院校由於專業側重點不同，所以在課程設置上也有差異。以浙江大學為例，食品科學與工程專業學生主要學習化學、生物學和食品工程的基本理論和基本知識，並接受食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練。專業核心課程有食品化學與分析、食品營養學、食品微生物學、食品工程原理、食品工藝學概論、食品設備與工廠設計等。
中國農業大學食品科學與工程專業主要課程有有機化學、生物化學、物理化學、食品化學、食品微生物學、食品保鮮原理、食品工程原理、生物統計與實驗設計、營養學、食品分析、農產品加工技術、農產品加工技術課程設計、食品安全與質量控制、食品機械與設備、食品工廠設計等。
華南理工大學食品科學與工程專業主要課程有無機化學、有機化學、分析化學、物理化學、食品微生物學、食品生物化學、食品分析、食品加工與保鮮原理、食品工程設備等。
總體來說，該專業常開設的課程有化學、生物學、食品化學、食品分析、食品微生物學、食品營養學、食品工程原理、食品加工、食品安全等。
食品科學與工程專業有哪些學位課程？
本專業有大方向班和小方向班：
大方向班主要有：食品化學、食品微生物學、食品工藝學、食品營養學、食品質量與安全、食品添加劑開發、食品工程原理、食品機械與設備、發酵工程原理、食品酶學、食品包裝、市場營銷、企業管理等。
小方向班如食品科學與工程專業（食品營養方向），專業課程有：生物化學、食品化學、人體生理學、微生物學、營養學、食品配料學、營養食品設計、烹飪理論與技術、餐飲衛生與酒店管理等。
食品科學與工程屬於什麽專業
根據國家科技部的學科分類，食品科學與工程屬於壹級學科，與數學、物理學、生物學、天文學、化學工程等基礎學科屬於同壹地位。其特點是多學科交叉滲透，涉及化學、物理、生物、農學、醫學、機械、環境、管理等多個學科。
食品科學與工程是生命科學和工程科學的重要組成部分，也是連接生命科學和工程科學的重要橋梁。隨著世界人口膨脹所帶來的糧食危機的不斷加劇，以及食品領域工業化時代的到來和人們對食品營養衛生關註程度的加深。食品科學與工程專業在食品工業領域的技術工程、營養衛生、安全檢測、監督管理等方面發揮著越來越重要的作用和職責。為社會培養集營養師、工程師、研發員、質檢員於壹體的高級復合型工程技術人才。在現代食品工業中，通過對加工、貯藏等各個環節的管理和控制，保證食品的營養質量和衛生質量，促進人體健康。國外發達國家將食品的工程設計與人類健康安全和社會生產的發展壹直?首先，隨著我國物質生活水平的不斷提高，特別是我國加入WTO後，我國***對於食品工業的發展將進壹步加大投入，這對於充分利用食品資源，解決食品危機，規範食品安全衛生，促進社會生產力的發展具有重要意義。學制四年（本科） 授予學位：工學學士