相信很多人服用保健食品都有同樣的問題，希望在服用各類保健品的時候，能夠發揮最大效益與降低飲食間的交互作用。今天我們將常見保健食品的服用時間及註意事項做了整理，希望對大家有所幫助。
綜合維他命和維他命B 群是營養素的另壹種形態，所以在飯前或飯後服用都可以，但我們國人腸胃比較敏感，有些人空腹服用維他命會產生反胃感，所以建議飯後服用。
油脂類保健品如魚油、紅花子油、月見草油等，以及脂溶性營養素如維他命A、維他命D、維他命E、葉黃素、蝦紅素、茄紅素等，建議飯後服用，可使吸收率與生體利用率增加。
因為身體代謝油脂最高峰的時間是在午夜，多攝取對身體有益的油脂，可以幫忙體內壞的油脂代謝，所以建議魚油等油脂類保健品在晚餐後服用。葉黃素與蝦紅素、茄紅素在早上、中午或晚上服用都可以，因為是透過血液循環慢慢送達至眼部或其它作用部位。
鈣、鐵、鎂等礦物質建議在飯中或飯後服用，食物中的其他營養素可以幫忙礦物質被人體吸收。所有礦物質在吸收前須與運輸蛋白結合，所以當同時大量攝取兩種以上礦物質時會造成競爭效應，建議將餐別錯開。
另外有些礦物質之間必須平衡，如鈣鎂要發揮協同與制衡作用的最佳比例是2:1，以免造成肌肉痙攣。鈣與魚油壹起吃會不會在體內造成皂化反應引起腸胃不適？基本上是微乎其微，根據紐西蘭研究發現魚油可幫忙鈣質被有效利用。
益生菌與酵素的服用時間與腸胃消化吸收有關。益生菌能促進食物消化，增加鈣、鎂、維生素B群等吸收，幫忙人體的營養代謝，改善腸道菌叢生態；酵素能夠幫忙食物降解成小分子，讓營養物質能夠順利被腸道吸收。
富含大量纖維的保健食品，因為纖維能夠促進腸胃蠕動，由於纖維有吸水膨脹的特質，水分可以使糞便變得柔軟容易排出，所以當服用纖維需要大量的水分，以避免腸道與纖維競爭水分造成排便不順。因為纖維具有吸附的特質，所以不建議纖維與礦物質、油脂類保健品壹起服用，餐別錯開即可。
膠原蛋白、麩醯胺酸、精氨酸等由胺基酸構成之保健品建議空腹服用，因為胺基酸的吸收需要依靠小腸壁的運輸蛋白進行主動運輸，而胺基酸之間會有吸收競爭。
口服膠原蛋白會經過消化分解成小分子的勝肽或胺基酸，經過吸收後再合成人體所需之蛋白質形式，維他命C是人體合成膠原蛋白最重要的輔酶，兩者壹起服用可提升膠原蛋白的合成，若能配合壹些抗氧化劑如葡萄籽、硒、維他命E等，亦能減少膠原蛋白的流失。基本上，醫生建議平日均衡飲食、無特殊疾病及生活習慣的人，無需額外補充營養素。