花草也有神奇的力量。
馬佳寧是北京壹家代理進口涼茶公司的總經理。據他介紹，涼茶起源於歐洲，從古埃及和羅馬時代就有記載，很早就融入了歐洲人的日常生活。無論是飲料、蛋糕、烹飪、沐浴用品、化妝品還是香薰，都可以找到花花草草。馬佳寧表示，咖啡和紅茶曾經占到全球飲料銷售額的70%以上，但現在這兩種主流飲料的比例在逐年下降，很多被礦泉水和涼茶瓜分。
涼茶有什麽魔力讓習慣喝咖啡的美國人和喝紅茶的英國人改變習慣，改喝涼茶？馬佳寧介紹，不含咖啡因、富含維生素C、保健功效是吸引歐美人的三大因素。比如薄荷葉和洋甘菊，分別有健胃和安眠的功效，被視為壹種藥物。所以幾十年前在德國只有藥店才有，後來開到了超市等壹般市場，才正式在涼茶打開市場。東方人自古以來就研究植物的療效，所以更容易接受涼茶。比如涼茶在日本相當受歡迎，北海道種植的薰衣草在國際上也很有名，可以和普羅旺斯、法國、澳大利亞的薰衣草相媲美。
然而，涼茶起源於德國。目前世界上涼茶的質量和數量也是德國和法國第壹。花卉的種植和收獲有嚴格的法律限制。無論是農藥的使用、基因改良、金屬殘留檢驗、采收規格，都必須符合要求，才能銷往國外。所以消費者可以發現涼茶的價格差距很大，產地和有機種植是關鍵因素。馬佳寧建議，消費者應該去藥店、茶葉店和商場專櫃購買涼茶。
涼茶需要獨特的茶道。
涼茶，壹半是品嘗，壹半是鑒賞，不能放在瓦罐裏。泡茶的時候最好選擇透明的玻璃壺，看著晶瑩剔透的茶葉被花瓣染紅變色也是壹種享受。涼茶在沖泡過程中，溫度應比壹般茶葉略高。因為壹般茶葉在加工過程中都經過揉撚，而涼茶壹般是先幹後幹，但水晶器皿要慎重選擇。此外，在秋冬季節，同時加入壹兩片生姜和壹些蜂蜜，不僅味道鮮美，而且對身體有益。
需要註意的是，在沖泡出茶湯風味的前提下，沖泡溫度盡量不要高，因為茶葉中的壹些有效活性物質，如多酚類、黃酮類等，在高溫下會分解，破壞藥效。壹般來說，沖泡溫度越高，茶中苦味越重，可以加入少許橙汁和蜂蜜來緩和苦味。當然，如果喜歡口味重的，也可以煮著吃。
想喝復合味的涼茶，壹次沖泡不要放太多品種，壹般三四種就可以了。不要放的太多太亂，影響美觀和口感。
涼茶配方公開。
瘦身:玫瑰、甘菊和薄荷能讓妳看起來很棒。
消除糞便:玫瑰，檸檬草
分解體脂，美容，調經:烏龍茶，玫瑰花。
塑身降脂:檸檬草和菩提。
潤腸通便，改善內分泌失調:玫瑰、茉莉、烏龍茶。
促進血液循環，消除肌肉組織中的水分滯留，去除油脂:玫瑰。
治療痘痘和黑斑:玫瑰和茉莉能使皮膚光滑。
美白:玫瑰、薄荷
睡個好覺，治頭疼:洋甘菊，薰衣草，玫瑰。
好氣色，消除眼內壓:玫瑰，洋甘菊
解酒:薰衣草、紫羅蘭和薄荷
頭痛:洋甘菊、迷叠香、薰衣草、玫瑰
胃痛:甘菊、薄荷、茉莉
咳嗽:紫羅蘭、薄荷、麥冬、胖大海。
迷叠香、洋甘菊和薄荷。
強肝解乏:玫瑰、桂花、茉莉
緩解壓力:玫瑰、菩提、薰衣草、薄荷
增加腎功能:茉莉、玫瑰、薄荷、枸杞。
改善便秘癥狀，排毒美白:洋甘菊、紫羅蘭、決明子。
花草飲健康。
涼茶最重要的是搭配。掌握花草的特性結合創意，既能養生，又能給人好心情。
北京市中醫院負責該項目的藥師劉表示，復方涼茶基本上是單壹的花卉和不同功能的植物組合而成，並沒有具體的比例。主要是基於個人對各種花草的喜好，只要不把功能沖突的花草放在壹起。
比如菊花，能滋補肝腎，明目；野菊花清熱解毒效果最好；薄荷葉有疏風清熱、利尿醒神的功效，但孕婦不能服用；玫瑰花能清熱解暑，和胃，降血壓；桂花可以暖胃，胃寒腹脹時可以飲用；檸檬片可以疏肝化瘀；蓮子芯可以清心；金銀花的有效成分為綠原酸和異綠原酸，具有清熱解毒、增強免疫力、抗疲勞的作用。茉莉花性溫，能理氣和中；紫羅蘭可以解酒、清肝、消除口臭、咳嗽、頭痛、扁桃體炎、支氣管炎。
同時，劉也提醒愛喝涼茶的消費者，銀杏葉不宜生吃或飲用，因為生吃銀杏葉含有其他成分，對人體有副作用。
如何辨別涼茶的好壞，劉介紹:色澤鮮、顆粒完整，說明產品新鮮、出廠質量不差，口感上品，無酸味，不加糖易入喉。建議新手可以加壹些冰糖，習慣了就不用加糖了，可以直接品嘗到涼茶濃郁多層次的味道，也是最健康自然的飲用方式。
如何成為壹名護花使者
涼茶越新鮮越好。除了購買時的保質期，買回來後還要特別註意保存方法，避免過期或受潮變質。以下幾點是妳作為“護花使者”必須註意的:
首先，確保它是密封的。不管是放在袋子裏還是密封的罐子裏，記得把袋子或罐子的口封好，避免受潮。
第二，放在陰涼幹燥的地方。光照、水分、溫度容易使涼茶變質，應存放在幹燥陰涼的地方。
第三，食用速度慢的時候，壹定要放在冰箱裏。如果壹次購買需要很長時間才能用完，最好放在冰箱裏，以延長保質期。
第四，註意蟲子的入侵。有些涼茶放久了，會出現蟲子。它們是附在涼茶上的卵，到時候會自動孵化。這些蟲子不妨礙喝茶。反而因為蟲子的出現，證明了涼茶沒有噴農藥，喝起來更舒服。