我剛從看守所出來，最有發言權，我在裏面呆了257天，其實真正讓人消瘦的是心態和情緒，並不是夥食，夥食雖然差，但也是葷素搭配的，有水果，有饅頭，菜的油水也可以不是水煮的，看守所裏的犯人每個月可以開700元的大帳商品，可以增加營養，有些年紀輕的犯人壹盒飯吃不飽可以吃兩盒，都長的胖很多。年紀大壹點的，心思重壹點的人不可能長胖，因為可能擔心的事情多壹點，所以幾乎都瘦的。我到出來的時候就瘦了五斤，也還可以，不是因為吃不好，而是因為睡不好，想的多。總之，我知道犯人消瘦肯定不是因為夥食的緣故！
作為壹個過來人問問妳，誰和妳說的監獄裏面壹個個都很瘦的？當然有瘦的但不可能都是，首先妳要清楚在裏面不是去養老，在裏面是國家對犯罪行為人員的刑罰行為，裏面夥食固然差，但現在已經改善很多了，因為在監獄裏面需要勞作，所以夥食不會給的太差，壹般每天中午都是會有小葷的，早上基本是饅頭米湯，晚上差不多都是素菜了，油水也不會太少吧，對比看守所來說好多了，鹽的話會偏少，在裏面每個月還會有500左右的消費額度，每個地區可能會不壹樣，這500可以用來購買食品，飲品，香煙等。在休息日的時候大部分人都會在裏面鍛煉身體，跑步、俯臥撐、有時還可以打打籃球之類的運動。在裏面最煎熬的其實不是夥食問題，也不是勞動量的問題，而是失去自由，只有到了裏面才知道在外面的天空是多麽的藍，白雲是多麽的白，空氣是多麽的清晰。
犯人壹個個都很瘦，在監獄裏他們每天都吃什麽飯，要自己花錢嗎？第壹個問題：犯人壹個個很瘦，實際上是沒有根據的謠言，筆者在監獄執勤三十多年，從來沒感覺服刑人員比外邊的人瘦，相反，他們的生活實際上還是不錯的。
第二個問題：服刑人員吃飯問題。
《監獄法》第五十條規定：
罪犯的生活標準按實物量計算，由國家規定。
意思是說，肩負服刑人員的生活標準基本是穩定的，不會因為物價升高而降低。
服刑人員生活費用是國家財政支付的，不用自己花錢。
服刑人員生活標準，大致上和學生食堂、職工食堂差不多，有素有葷，有菜有肉。
首先要知道，去監獄是幹什麽的？是犯了罪的人去勞動改造的！而不是去享福的，所以飲食方面，只能是保證餓不死，想要吃好幾乎是不可能的，菜裏很少有油水（看守所裏的菜幾乎是沒任何油水），國家能保障監獄裏犯人衣食住的最低標準，想要改善夥食，那就需要家屬往罪犯的賬戶裏充錢，而充進去的錢，不是想花多少就花多少的，更別妄想在監獄裏大魚大肉了，監管單位會根據罪犯的監管等級，壹般每月消費額度在100 500元不等。
另外，能投放到監獄服刑的罪犯，余刑都超過三個月，而在審判之前，他（她）們在看守所被羈押都是大半年甚至壹年的，再加上在監獄服刑三個月以上，長時間吃這種營養不良飯菜，犯人想肥胖都難，他（她）們很瘦也就可以理解了。所以大家都說監獄不但改造犯了罪的人的思想，還能讓其減肥！
監獄我沒有去過，看守所倒是進去過半年。還真的，裏面的犯罪嫌疑人，絕大多數偏瘦。
1，犯罪嫌疑人。 毫無疑問，絕大多數是年輕人，絕大多數是男人。
犯罪嫌疑人，最大的特點是高度自信。這也是犯罪的壹個原因，理樹長在他們家前面，總是因為他最有道理、總是以為他最聰明、總是以外人不知鬼不覺。這些人，膽大妄為，肯定是削尖腦袋，因此大多尖嘴猴腮。
2，夥食。 每頓兩個饅頭、壹碗包菜豆腐湯。包菜，估計是橫壹刀，豎壹刀。豆腐，估計是整塊往鍋裏扔。肥肉經過油炸，然後放菜放豆腐。最後放水拼命煮。這些流程，大致如此，因為我在部隊壹輩子，大鍋菜就是這麽煮的。別說，味道還真好。
我是獄醫，吃的工作餐，是盒飯，夥食不錯。吃膩了，有時就端給犯罪嫌疑人吃，他們當然如獲至寶，壹搶而光。在裏面，魚肉葷腥是很少有的。
3，奇聞趣事。 吃飯，是沒有意思的事情，只要妳和犯罪嫌疑人多多交談，可以說，每壹個人都是拍案傳奇。
(1)，濱海新區爆炸案，我們單位在距離爆炸中心幾公裏的壹個街道上，炸得面目全非。幸虧是晚上，我沒有上班。沒想到在看守所，碰到了肇事單位的壹個處長，氣宇軒昂，壹表人才。可惜壹夜之間淪為階下囚。
(2)，壹個司機，在高速公路上撞了停靠在應急車道上的壹輛車，當場撞死了車旁邊的人。進看守所以後得知，他撞死了兩個人，車裏面還有壹個人也當場死亡。他很吃驚，因為他記得很清楚，當時也下車查看，他的車和那輛車撞的不是太厲害，不可能裏面有人死亡。於是傳出話去，讓親屬仔細調查，果然有蹊蹺，那輛車是醫院裏出來的，那個人在醫院裏已經死亡。毫無疑問，撞死壹個人和兩個人，賠償和判刑天差地別。
死人也會訛詐，這樣的故事，匪夷所思。
(3)，壹個50多歲的婦女被囚，哭哭鬧鬧，不吃不喝。聽說她是以前這個看守所所長的老婆。我想，不知道老所長有沒有涉案，要不然如果也關在這裏，肯定會演繹許多蕩氣回腸的恩愛情仇。
這是和監獄的環境有關，犯法就要接受懲罰，妳在監獄是服刑改造的，不是讓妳在監獄裏面去養尊處優的，監獄的生活條件有限，犯人壹個個變得都很瘦是很正常的。
在監獄裏面每日三餐，都是按時供應，絕對不會少妳壹頓，在監獄裏面平時妳想吃大魚大肉那是不可能的，國家也沒有那個財力來供養妳們，但是絕對讓犯人吃的幹凈衛生，能保證每壹個犯人吃得飽，監獄每天吃什麽？要根據監獄所在地的經濟條件來決定，如果監獄所在地是經濟發達的省份，那犯人的生活肯定相對要好壹點，北方的監獄肯定比不過南方。
我在監獄是事務犯，專門負責給罪犯做飯，我們那個監獄了在廣東和湖南交界的地方，監獄所在的位置屬於廣東省監獄管理局管理，我們廚房有16個人，負責三個監區1000多號人的生活，監獄科學配餐，有專門的監獄食品采購人員，負責給罪犯采購食品，並且做到壹日三餐保證每個星期的菜品不重復，早餐稀飯面條或者是包子稀飯，蛋炒飯，油香餅之類的，中午是壹葷壹素，晚餐也是壹葷壹素，飯和菜是用大桶裝好我們負責送到中隊，由中隊的犯人各小組組長，在中隊分發以後再拿到個小組，按壹個小組的人每個人壹份，如果飯不夠，可以再加，保證每個人都能吃飽，菜就是那壹份沒有多的。
但是在法定的節假日像端午，中秋，國慶，春節監獄都會給罪犯加餐，壹般雞鴨魚肉都有，分量很足，基本上都吃不完，不要擔心監獄裏面犯人吃什麽？完全是沒有必要的。
在監獄裏面吃飯，是不需要自己拿錢的，罪犯的壹日三餐都是監獄供應，但是不管怎麽說？監獄的生活和外面比起來還是相差很遠，監獄也是人性化管理，每壹個月可購物壹次，可以買魚罐頭香煙副食等監獄允許購買的壹些物品，但是購物金額是有限制的，每名犯人每個月最多可以消費500元
說到最後人還是不要犯法，人壹旦失去了自由，就是給妳山珍海味，妳都吃不下，吃不香。
按照我國現實的司法制度，犯人在監獄裏的夥食標準都是經國家核準可以滿足他們基本生活需求的。吃飯費用由國家負擔。正常的蔬菜糧食是可以保障的。每周還給他們改善兩到三次的生活，吃壹些肉食品。他們現在的生活比我國三年困難時期絕大多數人都好。當然要想讓他們隨心所欲的像在外邊想吃什麽就吃什麽那是不可能的，他們必竟在服刑，在受懲罰。他們的痛苦應該不是吃什麽，應是失去了自由。
至於說犯人都很瘦，這個不準確，壹般情況與常人差不多。
監獄民警壹枚
首先想要去否定， 他們不瘦，甚至很強壯 ！
和很多人聊過，進來以後可能體重變瘦了，但是感覺身體更 健康 了，有壹些血脂高血糖高的人好轉了很多，畢竟飲食 健康 了，生活規律了，也有活動量。
裏面吃的不差 ，這個應該每個監獄都不同吧，我們這裏幾乎天天有肉或者雞蛋，或者可以加餐，自己花錢買壹些想吃的飯，比如雞腿鴨子等等，這個地方花的錢是他們勞動得到的錢，並不是家裏面寄來的。
本人在監獄基層工作十四年整，我來回答妳的問題。
首先，我可以很明確的告訴妳，服刑人員在獄內的吃穿住醫都是監獄承擔的（或者說國家承擔的），不需要服刑人員任何花費。 服刑人員在獄內接受改造，只要遵規守紀，積極參加勞動，認罪伏法，其他在獄內的其他事項基本不用擔心。
壹、服刑人員的餐飲是監獄全部承擔的。 監獄每天壹日三餐都是統壹由獄內罪犯夥房（獄內有獨立的夥房，由入獄前有烹飪經驗的服刑人員掌勺）統壹購買食材，把飯菜做好後統壹用飯車送到各個監區，早班基本是稀飯和饅頭（節假日除外），中餐和晚餐是壹菜壹湯，每周全監加餐壹到兩次（就是增加壹個葷菜），菜品較豐富，雞鴨魚肉都有。除此之外，各個監區根據生產線勞動任務的完成情況自主選擇加餐，菜品自選（通俗的講就是獎勵高的生產線就選貴壹點的葷菜，錢少的就選便宜的量多的菜品）。
二、獄內服刑人員的服裝是統壹配發的，每季配發壹次，也是監獄承擔（穿破了或者要多買的費用自理）。 服刑人員的衣服、褲子、鞋、帽子都必須是同款且有標識（都有斑馬布條紋），對於未打標識的衣服都以違禁品處理。
三、獄內服刑人員的住宿也是由監獄統壹安排和管理。 被褥和床鋪都由監獄配發，費用也是由監獄承擔。服刑人員監舍十人為壹個監舍，上下層兩張床，每人配發壹床墊被和蓋被，壹床夏天的涼席，兩個臉盆（洗腳和洗臉），兩個儲物箱。每個監舍都有安裝空調和液晶有線電視。每天早上六點壹刻統壹起床，晚上九點半統壹就寢。監舍內實行不熄燈就寢，樓道內有夜值人員不間斷巡查。
四、獄內服刑人員的就醫也是免費的。 大至大病手術小到感冒發燒，都是由監獄全額承擔治療費用。獄內有獨立的醫院，醫生是具有醫師資格證的民警擔任，配備了相關的服刑人員作為醫務犯協助民警。獄內醫院配備了相關的醫療設備，對壹些常見的血液常規檢查、b超、x光檢測、常規手術（有為數不多的手術臺），都可以在獄內完成，另外獄內還有住院部，可供壹些慢性病等長期住院治療。對於壹些大病和疑難雜癥，獄內醫院無法進行診治的，可申請前往獄外 社會 醫院診治，診治費用由監獄全額承擔。
其次，以上所列服刑人員在獄內的吃穿住醫都是不需要服刑人員承擔費用，而服刑人員所需自行花費的事項主要為日常生活用品的購買、少量的零食購買、電話卡充值、不常見需求物品購買（比如牙科診治，配眼鏡等）、不定期供應的水果購買等。
壹、日常生活用品購買。 主要為服刑人員日常需要的洗漱用品，如毛巾、牙膏牙刷、洗發水沫浴露、內衣褲。
二、少量吃食。 如香煙、方便面、餅幹、茶葉、包裝菜、飲料、面包等。
三、電話卡充值。 每個服刑人員都配發了壹張電話卡，可自行在規定時間給親人家屬打電話（電話費自理，每張卡可固定登記最多五個直系家屬電話，每個月電話次數按分級處遇等級排序）。
四、特種物品購買。 比如定期開展的 社會 醫院進監牙科會診、眼科會診、慢性病會診等。
五、不定期水果供應時購買。 不定期供應的水果，可自行登記購買，如香蕉、蘋果、火龍果、西瓜、荔枝等。
以上就是本人對於上述問題的回答，如有不實之處，歡迎批評指正！
監獄不能吃燒烤喝酒的，每天吃大鍋飯，大鍋飯是壹點油加水燉出來的。犯人基本沒有吃到大量食用油的飯菜。所以，犯人從進了監獄後，吃大鍋飯和早睡早起跑早操和內心焦慮，幾月就能瘦下來。曾經有個新聞，某個貪官蹲監獄， 變瘦了高血壓等等富貴病都沒了，也沒有看醫生，富貴病全部好了的奇跡。做血常規，那些高的指標都下降了。
蹲監獄不是減肥好地方，因為犯法了被處理，想減肥，就要克制自己不吃油脂大的食物和戒酒啊。 監獄的飯免費，但是不自由啊， 不是 想來就來想走就走的地方 。所以守法當個好市民才行。 想減肥就要炒菜少放油和戒酒啊 。