《本草經疏》中曾說過：枸杞子，潤而滋補，兼能退熱，而專於補腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足、勞乏內熱補益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明目之上品。昔人多謂其能生精益氣，除陰虛內熱明目者，蓋熱退則陰生，陰生則精血自長，肝開竅於目，黑水神光屬腎，二臟之陰氣增益，則目自明矣。
中醫認為，常吃枸杞能“堅筋骨、輕身不老、耐寒暑”。所以，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。
現代醫學研究也證實其含有甜菜鹼、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素b1、維生素b2及鈣、磷、鐵、鋅、錳、亞油酸等營養成分，同時，對造血功能有促進作用，還能抗衰老、抗突變、抗腫瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。
大詩人陸遊到老年，因兩目昏花，視物模糊，常吃枸杞治療，因此而做“雪霽茅堂鐘磬清，晨齋枸杞壹杯羹”的詩句。枸杞子是古今養生的最佳選擇，有延年益壽之功。
而且，常吃枸杞可以美容，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。
不同時節，枸杞的吃法也不盡相同。
夏日，可以配菊花、金銀花、綠茶等，飲用後可使人感覺心曠神怡，有良好的益肝明目作用。
秋季，空氣幹燥，可以配雪梨、川貝、百合、玉竹等，也可以配用壹些酸性的食品，如山楂等，以達“酸甘化陰”之效。
冬季，枸杞子能夠平補陽氣，天天服用，特別是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等壹起用，有助於人體陽氣生長，抵抗自然界嚴寒。
枸杞子雖然是好東西，但並不是所有人都可以吃。對於那些脾胃虛弱有寒濕、泄瀉者或外感熱邪，也就是說正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃，否則會雪上加霜。
壹般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。有很多關於枸杞毒性的動物實驗已證明，枸杞是非常安全的食物，裏面不含任何毒素，可以放心地長期食用。