食品科學與工程專業以化學、生物學和工程學為理論基礎，學習食品開發、貯藏、加工、營養、衛生與安全的基礎理論和工藝工程技術，了解食品科學前沿理論和高新技術，培養適應社會主義市場經濟國際競爭與合作的需求，從事食品工藝與工程設計、產品開發、質量管理、生產管理和市場營銷的高級工程技術人才；畢業生可在食品加工與制造、食品機械與設備、食品原料與配料、生產管理和市場營銷等方面工作。食品工藝與工程設計、產品開發、質量管理、生產管理與營銷的高級工程技術人才；畢業生可在食品加工與制造、食品機械與設備、食品原料與配料、食品物流與營銷等企業，從事產品研發、生產、檢測和銷售等工作，並可考取科研院所、設計院所、大專院校的事業編制工作崗位，或公共****、衛生、技術監督、商檢等部門的公務員崗位。
2、食品科學與工程專業就業方向
學生畢業後可在食品領域從事食品生產技術管理、銷售、質量控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面的工作。
從事行業：
畢業後主要從事快速消費品、醫藥、農業等行業的工作，大致如下：
1快速消費品（食品、飲料、化妝品）
2制藥/生物工程
3農業/林業/畜牧業/漁業
4餐飲業
5新能源
6貿易/進出口
7互聯網/電子商務
8其他行業
從事崗位：
畢業後主要從事化驗員、食品研發工程師、研發工程師等工作。,大致如下：
1 實驗技術員
2 食品研發工程師
3 研發工程師
4 銷售培訓生
5 銷售員
6 質檢員
7 研發經理
8 質檢員
工作城市：
畢業後在上海、廣州、北京等城市有更多的就業機會、大致如下：
1上海
2廣州
3北京
4深圳
5杭州
6成都
7廈門
8長沙
3、食品科學與工程專業就業前景
本專業學生、如果在工廠車間做壹線工人以及技術工人，工資在1500左右，工作表現好的話，可以在3-5年左右。 大企業會有三險壹金或者五險壹金。但工作很累。如果進工廠企業，做化驗員或質檢員，工資在1500-2000左右，但需要有檢驗員證書，如果走行政路線，工資在1500左右，但工作很輕松。適合女生。如果進食品企業累了做銷售，工資還是很高的，而且會有提成，跟著。。。。 研究生，可以進企業研發部門或研究所，第壹年工資在2500左右，另外這個專業的畢業生去食藥監、海關、檢疫等部門工作的比較多，這都是公務員待遇。