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陳列商品是如何做到先進先出的?

先進先出是指:在收貨時間之前的商品在收貨時間之後的商品陳列在前面,保證生產日期在前的商品先賣出。保證所有商品在正常保質期內銷售,控制損耗,降低成本。對於顧客來說,購買的商品在保質期內是有壹定期限的,如果買到過了保質期的商品,對商場的信譽會造成極為不利的賠償和影響。對於沒有明確保質期的商品,先進先出可以始終保持商品陳列的新鮮度。在先進先出的過程中應註意幾個問題:"先進先出 "不僅是商品陳列的基本原則,也是員工日常工作的重要組成部分。不同時間進的商品生產日期是不同的,但並沒有固定的時間先後順序,壹般來說,生產日期在前的商品先進,生產日期在後的商品後進,也有可能後進的商品生產日期比前進的商品生產日期靠後。所以不要簡單地認為後進的貨壹定比先進的貨新鮮,前進的貨壹定要驗貨。顧客的購買習慣是先購買陳列在前面的商品,但隨著消費者的成熟,有些顧客會比較前後陳列商品的保質期,選擇最新鮮的商品。所有食品都有保質期。所有日用品都有保質期。對於生鮮食品來說,所謂先進先出,就是先到的商品先陳列或包裝,後到的商品再陳列或包裝的程序。所有加工過的新鮮食品必須立即標明生產時間。先生產的貨物在入庫時應先陳列。冷藏室或後庫房的所有水果和蔬菜都必須貼上到貨日期的標簽,在裝載或包裝葉菜類蔬菜時,應先使用最先到貨的商品。商品上貨架時,要先撤下舊貨,再上新貨,然後把舊貨放在新貨上面或較靠前的位置,如貨架上舊貨較多,應盡可能先把舊貨放在貨身前面靠前的地方,空出的位置上新貨,再把舊貨蓋在新貨上面。

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