這是壹道非常適合冬季食用的滋補家常菜,尤其適合手腳冰涼者。 山藥營養豐富,含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。 打算冬季進補的人,進補之前可以吃點山藥,有利於補品的吸收。 而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的黏液質、消化酵素等,可預防心血管脂肪沈積,有助於胃腸的消化吸收。 把山藥和香菇肉片壹起搭配,使其營養更加豐富,健脾胃,益氣血,適合女性和體虛者食用。
主料?4種
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山藥
300g請點擊輸入圖片描述
香菇
8朵請點擊輸入圖片描述
裏脊肉
200g請點擊輸入圖片描述
青椒
1個輔料?2種
蔥適量
姜適量
調料?8種
油適量
鹽適量
白糖4g
料酒15ml
生抽20ml
澱粉5g
雞精少許
香油少許
烹飪步驟?16步
步驟1
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山藥去皮用清水浸泡。
步驟2
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裏脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,澱粉抓拌均勻。
步驟3
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鮮香菇剪去蒂。
步驟4
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洗凈後用開水煮上2分鐘。
步驟5
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香菇切條,山藥切片,青椒切菱性塊。
步驟6
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炒鍋倒油爆香蔥姜。
步驟7
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倒入肉片翻炒之變色盛出備用。
步驟8
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底油放入香菇翻炒。
步驟9
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在加入山藥繼續翻炒。
步驟10
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加入生抽。
步驟11
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加入糖。
步驟12
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加少許鹽。
步驟13
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淋入少許冷水翻炒片刻,再放入青椒。
步驟14
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倒入肉片翻炒均勻。
步驟15
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加少許雞精,淋入香油。
步驟16
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翻炒均勻關火。