從業人員食品安全知識培訓內容主要包括以下幾個方面：
1、食品安全法律法規知識
食品安全法律法規知識包括《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等相關法律法規的基本內容、宗旨以及執行規定。
2、食品加工流程管理
食品加工流程管理包括傳統食品加工流程還有壹些特殊食品加工流程的嚴格規範、原料采購及質量控制、加工過程中的衛生控制、產品檢驗及質量管理等方面的知識。
3、食品安全檢測技術
食品安全檢測技術包括食品安全檢測的方法和技術、食品檢測儀器的使用和維修保養、食品檢驗報告的編制和解讀等方面的知識。
4、食品安全風險管理
食品安全風險管理包括對食品安全風險進行評估、控制和管理的管理方法、風險預警、應急處置等方面的知識。
5、食品安全文化建設
食品安全文化建設包括培養食品安全意識和文化、食品安全的社會責任和公益性、食品安全文化的傳播和落實等方面的知識。
食品安全的介紹及其標準：
1、食品安全的介紹
食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公***衛生問題”。
2、食品安全的標準
（1）食品相關產品的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、汙染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定。
（2）食品添加劑的品種、使用範圍、用量。
（3）專供嬰幼兒的主輔食品的營養成分要求。
（4）食品中所有的添加劑必須詳細列出。
（5）食品中禁止使用的非法添加的化學物質。