推薦以下三種膳食配方:配方及方法:紅棗500克,煮熟,去皮去核。取棗肉250克、雞內金60克、生白術120克、幹姜粉60克;將雞內金和白術洗凈,用文火焙幹,研成細粉,加入幹姜粉和大棗,壹起搗碎,制成小餅,烘幹,取出裝入塑料食品袋中備用。這蛋糕色、香、味俱佳。既可以空腹當零食,也可以飯後當零食。很好吃,細嚼慢咽。不僅病人喜歡吃,孩子也喜歡吃。
功效:大棗味甘,能溫中健脾,益氣養血。現代醫學證明,大棗含有豐富的蛋白質和維生素C,蛋白質是潰瘍創面修復不可缺少的物質;維生素c可以增強人體對疾病的抵抗力。雞內金味甘澀,能健胃消食。白術健脾益氣,祛濕利水。縱觀全方,有健脾、溫中、健胃、消食的作用。
適應癥或禁忌癥:僅適用於無出血的消化性潰瘍病患者,中醫辨證為脾虛寒性,表現為持續胃痛、食欲減退、神疲乏力、大便稀、四肢不溫。如果脾臟灼痛,煩躁易怒,滿口酸噪,口幹口苦,就不適合吃這種餅。
本方配方及方法:桃仁10g,地黃10g。桃仁泡好後,去皮棄尖。將兩味藥洗凈後,加入適量冷水,用武火煮沸,改為文火慢煎。30分鐘後去渣,粳米100g洗凈加入藥汁煮粥。粥煮好後加入2克肉桂粉(藥店有售)和50克紅糖。粥的稀味可以根據個人愛好掌握。每次吃1小碗,每天3到4次。粥湯紅亮,米飯爛油,香甜可口,口感爽滑。
這個方子的功效,中醫認為:“痛不合理,總的原則是不痛。”桃仁能活血化瘀,潤腸通便;生地能滋陰清熱,養血活血;肉桂、紅糖能溫血管、止痛;粳米味甘性平,能益脾胃,含蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵和維生素B1等。紅糖不僅能供給熱量,還富含鐵。蛋白質和鐵是造血的主要原料。縱觀全方,有祛瘀通經、活血止痛、滋補脾胃的功效。
適應癥和禁忌癥:此粥適用於消化性潰瘍出血已停止或未發生後的患者。中醫辨證為血瘀型,表現為針刺、定痛、紫舌或瘀斑等胃脘痛。如果潰瘍出血,應禁食粥。
配方及方法:鮮蘆根100g,青皮5g,粳米100g,生姜2片。將鮮蘆根洗凈後,切成1厘米長的片,與青皮壹起放入鍋中,加入適量冷水,浸泡30分鐘,然後用武火煮沸,再用文火煎20分鐘。去渣,放入洗凈的粳米,煮至粳米開花,粥湯粘管。出鍋前5分鐘,加入生姜,每日兩次。粥粳米的醇香與蘆根的清香相結合,使其爽滑可口,別有壹番滋味。
本方功效:蘆根清熱養陰,青皮行氣止痛,生姜和胃止嘔,粳米養胃健脾。以上諸藥配伍得當,具有清熱和胃、滋陰止痛的功效。
適應癥及禁忌癥:此粥適用於經中醫辨證診斷為肝胃積熱,表現為上腹部灼痛、煩躁、泛酸及口噪、口苦、口幹的消化性潰瘍病患者。如果肚子疼、怕冷喜涼、便溏,就不宜服用此粥。