生長在海拔150-1500m的山坡、山谷、森林、溪流、路邊灌木叢或雜草上。山藥是壹種短日照、喜溫的作物。幼苗生長的最適溫度為15-20℃。最適生長溫度為25-28℃，20℃以下生長緩慢。
山藥適宜生長在疏松、肥沃、深厚的土壤中，而扁形、塊狀的品種也可生長在淺層、粘稠的土壤中。山藥耐旱，但不耐澇，不適合種植在地下水位過淺或過濕的土壤中。沙土和壤土的含水量約為65438±08%。
擴展數據
1，山藥的育種模式
主要通過蘆葦頭和珠芽(山藥豆)繁殖。
2.山藥栽培技術
蘆葦繁殖:每年6月5438+10月挖出地下根，將上部蘆葦分解成15-25cm長，在太陽下略曬幹使其水分蒸發，日曬2-3天後傷口愈合，放入室內或室外的坑中保存。坑的深度和覆土的厚度是為了防止蘆葦頭結冰。河南的坑深40厘米，覆土6厘米。天冷時，覆土10cm。保持濕潤。次年4月(清明至谷雨)取出，行距30-45cm，株距18-20cm。開溝栽植，蘆葦頭按順序平放在溝裏，用土覆蓋。
珍珠芽的繁殖:4月中旬，將去年秋季采集的珍珠芽(山藥豆)從坑中取出，稍微曬幹後種植。行距30cm，株距10-15cm，溝深6cm。珍珠芽放入溝中，覆土6cm，發芽約1個月。田間管理出苗後，要搭設腳手架，使莖蔓向上生長。腳手架材料不限，竹竿、梗、枝均可。5-8月期間，應分階段追肥，以糞肥和糞肥為主，可配合澆水或撒在根旁。
參考資料:
百度百科-薯蕷屬(薯蕷科薯蕷屬)