屠宰牛時，如發現牛膽結石，則濾去膽汁，取出牛膽結石，除去外膜，陰幹。產品多為卵圓形、球形、三角形或四方形，大小不壹，直徑 0.6-3 厘米（約 4.5 厘米），少數為管狀或碎塊。
質輕、脆，易層層剝離，斷面金黃色，可見細密的同心層紋，有的有白心。
香氣濃郁，口感先苦後甜，有清涼感，易咀嚼，不粘牙。(1）取本品少量，加水調勻，塗於指甲上，可將指甲染黃，習慣上稱 "掛甲"。
（2）取本品少量，用水合氯醛試液裝片，不加熱，置於顯微鏡下觀察：呈不規則團塊，由多數黃褐色或棕紅色小顆粒集成，當水合氯醛溶解時，色素迅速溶解，並顯出明顯的金黃色，時間長後變為綠色。
（3）取少量粉末，加氯仿 1ml，搖勻，再加硫酸和濃過氧化氫溶液（30%）各 2 滴，搖勻，即顯綠色。
（4）取 0.1g粉末，加鹽酸1ml和氯仿10ml，振搖，混勻，得黃棕色氯仿層，分取氯仿層，加氫氧化鋇溶液5ml，振搖，即生成黃棕色沈澱，分離除去水層和沈澱，取氯仿層約1ml，加醋酸酐1ml，硫酸2滴，振搖，放置，溶液呈綠色。
（5）取本品粉末 10mg，加氯仿 20ml，超聲處理 30 分鐘，濾過，濾液蒸幹，殘渣加乙醇 1ml 使溶解，作為供試品溶液。
取膽酸、去氧膽酸對照品，加乙醇制成每1ml含2mg的混合溶液，作為對照品溶液。
照薄層色譜法（附錄Ⅵ B），吸取上述兩種溶液各2μl，分別點於同壹矽膠G薄層板上，以異辛烷-乙酸乙酯-冰醋酸（15：7：5）為展開劑，展開，取出，晾幹，噴以10%硫酸乙醇溶液，於105℃烘約5分鐘。樣品在 105 ℃ 下烘幹約 5 分鐘，然後在紫外燈（365nm）下檢測。
試驗品的色譜圖中，在與對照品色譜圖相對應的位置，有兩個顏色相同的熒光點。水分
按水分測定方法（附錄九 H 壹法）測定，不得大於 9.0%。1、膽汁酸對照品溶液的制備
取在105℃幹燥至恒重的膽汁酸對照品12.5mg，精密稱定，置25ml量瓶中，加60%乙酸溶液使溶解，並稀釋至刻度，搖勻，即得（每1ml含膽汁酸0.5mg）。
標準曲線的制備
精密量取對照品溶液 0.2、0.4、0.6、0.8 和 1.0 毫升，分別置於具塞試管中，每管精密加入 60%乙酸溶液制成 1 毫升，再精密加入新糠醛溶液（1→100）1 毫升，置冰浴 5 分鐘，加硫酸溶液（取硫酸 50 毫升，加水 65 毫升混勻）13.5 毫克。加硫酸溶液（取 50 毫升硫酸，加 65 毫升水混勻）13.0 毫升，混勻，於 70℃水浴中加熱 10 分鐘，迅速移至冰浴中 2 分鐘，用相應試劑作空白，按分光光度法（附錄 V B），在 605nm 波長下測吸光度，以吸光度為縱坐標，濃度為橫坐標，繪制標準曲線。
測定方法 取本品約 0.1g，精密稱定，加 60%乙酸溶液，充分攪拌，轉移至 50ml 燒瓶中，殘渣再加 60%乙酸溶液攪拌均勻，全部轉移至燒瓶中，並用 60%乙酸溶液稀釋至刻度，搖勻，濾過，棄去初濾液，精密量取濾液 1ml，分別置於 A、B 兩試管中。
在A試管中加入1ml新糠醛溶液，B試管中加入1ml水取代糠醛溶液作為空白，按下法制備標準曲線，由 "冰浴5分鐘"，依法測定吸收度。
從標準曲線上讀出試液中膽汁酸的含量，即得。
本品按幹品計算，含膽汁酸不得少於7.0%。
2.紅色膽汁對照品溶液的制備
取紅色膽汁對照品約 10mg，稱定，置 100ml 棕色容量瓶中，加氯仿溶解並稀釋至刻度，搖勻，精密量取 5ml，置 50ml 棕色容量瓶中，加乙醇稀釋至刻度，搖勻，即得（每 1ml 含膽紅素 0.01mg）。
標準曲線的制備
精密量取對照品溶液 1.0、2.0、3.0、4.0、5.0ml，分別置於具塞試管中，用乙醇稀釋至 9ml，加重氮化液（A 液，取對氨基苯磺酸 0.1 g，加鹽酸 1.5 ml 和水配成 100 ml；B 液：取亞硝酸鈉 0.5 g，加水配成 100 ml。B 液：取亞硝酸鈉 0.5 克，加水溶解成 100 毫升，置於冰箱中保存。
使用時，取 A 液 10ml 與 B 液 0.3ml，混勻）1ml，搖勻，置 15-20 ℃暗處 1 小時，以相應試劑作空白，按分光光度法（附錄 V B），在 533nm 波長處測定吸光度，以吸光度為縱坐標，濃度為橫坐標，繪制標準曲線。
測定方法 取粉末約 10mg，精密稱定，置錐形瓶中，加氯仿和乙醇（7：3）的混合液 60ml，鹽酸 1 滴，搖勻，置水浴中回流加熱約 30 分鐘，冷卻，移入 100ml 棕色量瓶中。
用少量混合溶液洗凈容器，並倒入量瓶中，用上述混合溶液稀釋至刻度，搖勻。
精密量取上清液 10ml，放入 50ml 棕色量瓶中，加乙醇稀釋至刻度，搖勻。
精密量取3ml，置於具塞試管中，按下法制備標準曲線，從 "用乙醇稀釋至9ml"，依法測定吸光度，從標準曲線讀出試液中膽紅素的含量，即得。
本品按幹燥品計算，膽紅素含量不低於35.0%。味甘，性涼。
歸心、肝經。清心、豁痰、開竅、涼肝、息風、解毒。
用於發熱、痰迷心竅、中風、驚風、癲癇、咽喉腫痛、口舌生瘡、癰腫疔瘡。置於陰涼幹燥處，遮光，密閉保存，防潮，防壓。