中國的商用冷櫃市場同家用冷櫃市場在渠道、產品等方面有明顯差異。商用冷櫃市場主要由行業大客戶市場和終端零散客戶市場組成，其中，冷櫃制造商主要以企業直銷的方式覆蓋行業客戶市場，每年通過飲料、冰淇淋行業大客戶的招投標確定商用冷櫃采購意向，而在零散客戶市場中主要依靠經銷商覆蓋。
發展歷程
商用冷櫃是市場經濟的產物，隨著各大飲料、冰淇淋、速凍食品廠商的發展壯大市場規模不斷擴大，產品形式逐步細分。最初，市場上壹般用保溫箱來保持物品的溫度，後來隨著冷櫃的出現，采用普通發泡門冷櫃儲存飲料、冰品用於超市、街頭攤點等銷售，快消品的飛速發展帶動了商用冷櫃的開發上市，由於展示更加直觀、存儲溫度更加專業，使用更加便利，商用冷櫃的市場規模迅速擴大。
使用人群
便利店老板、冷飲店商販、超市售貨員、網吧經營者、酒店廚房、影院等。
工作原理
和普通冷櫃使用的原理壹樣，商用冷櫃就是利用壓縮機將液態的制冷劑壓縮為高溫高壓的氣態制冷劑，然後送到冷凝器散熱後成為低溫高壓的液態制冷劑，所以冷凝器吹出來的是熱風。然後到節流裝置（壹般采用毛細管）節流降壓，進入蒸發器，由於制冷劑從毛細管到達蒸發器後空間突然增大，壓力減小，液態的制冷劑就會汽化，變成氣態低溫的制冷劑，從而吸收大量的熱量，蒸發器就會變冷，利用直冷或者風冷，實現櫃內降溫。
編輯本段使用註意
1.國內冷櫃使用交流220V/50Hz電源。如電源條件不符合交流220V/50Hz (187-242V),必須加裝1000W以上的自動穩壓器配合使用。
2.必須使用獨立專用插座並進行可靠接地。冷櫃的電源線配有（接地）插頭符合標準三線（接地）插座。在任何情況下，切勿切除或拆除電源線的第三插腳（接地）。
3.冷櫃內嚴禁放入易燃、易爆的危險品及強腐蝕性的酸、堿等。
4.請勿靠近冷櫃使用可燃性噴霧劑，以免引起火災。
5.有煤氣等易燃氣體泄漏時：關閉氣體泄漏的閥門；打開排氣裝置和門窗；不要拔或插冷櫃電源插頭；
6.鑰匙要妥善保管，不要讓小孩在櫃內玩耍，以防發生意外。
7.冷櫃壹旦切斷電源，需待五分鐘以上方可重新接通，以免壓縮機或系統損壞。維護保養，必須拔下電源插頭。冷櫃安裝就位後，插頭應該可以被觸及，以防發生危險時及時拔下電源插頭。
8.如果電源線需加長，加長線截面積不得小於0.75mm2。如果電源軟線損壞，必須使用專用軟線，聯系冷櫃公司當地售後服務人員來更換。
9.剛接通電源的冷櫃不要立即放入食品，讓空櫃運行壹段時間後（夏季約3小時，冬季約2小時），再將冷凍食品裝入櫃內儲藏。
10.冷櫃移動後，需靜置十分鐘以上再接通電源。
11.定期進行冷櫃的清潔，為了安全清潔前將電源插頭拔掉。對機艙內的換熱器定期除塵可以提升換熱效率，降低能耗。
12.機械除霜的商用冷凍櫃要定期除霜，以免霜層過厚增加冷櫃的能耗。除霜時，先將櫃內貨物轉移，靜置壹段時間待霜層融化後再用冷櫃配備的除霜鏟鏟除，忌用尖銳物品蠻力除霜，以免損壞冷櫃內壁。
產品分類
商用冷櫃壹般分為商用冷藏櫃（又名飲料櫃）、商用冷凍櫃（又名冷食櫃）、廚房冰箱三大類，容積從20L到1600L不等。其中商用冷藏櫃櫃內溫度在0-10度，廣泛應用於各種飲料、乳品及水果、鮮花等的存儲銷售。按開門方式分為立式（前開式）、頂開式、風幕式，立式冷櫃分為單門、雙門、三門、多門，頂開式有桶形、方形，風幕式包括前敞口和頂敞口兩種。目前，國市場以立式商用冷藏櫃為主，占市場總容量90%以上。海爾商用櫃的產品線包含該品類所有形式的冷櫃：專門用於櫃臺銷售的臺式櫃、店面較小的超市用的單門、中大型超市用的雙門、三門，以及連鎖便利店歡迎的四面吧臺櫃。
商用冷凍櫃櫃內溫度壹般在-15度以下，主要用於冰淇淋、速凍水餃、湯圓、冷凍肉食的存儲銷售。按結構形式及行業使用習慣分為臥式冰淇淋櫃、島式速凍食品櫃、立式商用冷凍櫃、臺式櫃、打球櫃。臥式冰淇淋櫃為中國市場商用冷凍櫃的主流，常見容積從100L到600L不等，主力型號常見的有海爾SD-332、SD-368、SD-518等；島式速凍食品櫃簡稱島櫃，是速凍食品客戶、水產經營者等青睞的產品類型；立式商用冷凍櫃由於其展示面積更大、展示效果更直觀、主要用於高端冰淇淋的存儲銷售，海爾作為國內首個研發上市風冷立式冷凍櫃的廠家， SD-338壹直引領者國內立式商用冷凍櫃的潮流。臺式櫃壹般用於高檔場所的櫃臺銷售，體積小巧、外觀可愛，SD-95是該類冷櫃的典型代表。
廚房冰箱，也稱作廚房冷櫃，是用於餐飲行業用於存儲食材的低溫儲存設備。由於廚房冰箱的用於環境為後廚，且要接觸食品及原材料，應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、衛生等特點，因此廚房冰箱普遍不銹鋼化。廚房冰箱按結構及門體壹般分為臺式、兩門、四門、六門等，廚房冰箱箱門的增加，表示箱內分隔為不同溫度範圍的空間數增加，使廚房冰箱的功能更趨於完善，不同存儲溫度要求的物品可以分別在不同的箱門內存取，可以減少存儲物品的相互幹擾，同時有利於減少冷氣泄露。海爾廚房冰箱作為行業新秀，以海爾強大的技術儲備、先進的實驗檢測設備、專業的生產工藝為後盾，目前已進入軍供渠道。
行業發展狀況（來自歐睿國際調研報告）
國內商用冷櫃行業市場集中度有所加強，呈現領先企業技術和市場占有率優勢愈加明顯的趨勢。2011年按銷售量排名前5位企業分別是Haier(26%)，澳柯瑪 (18%)，三洋 (11%)，星星 (9%)以及 白雪 (7%)，***占行業70.6%的市場份額，而該比例2010年為70.8%。
此外，海榮、海信科龍、美的等企業商用冷櫃年銷量也在6-10萬臺之間，同屬第二集團軍。另有三電、飛格樂思等企業，其雖銷量不大，但專註於某個飲料、食品行業，具有壹定知名度。還有諸多中小品區域性品牌 (如如河南萬寶，合肥齊美、重慶雪福萊），估計總數40-50家左右。
知名品牌
青島海爾特種電冰櫃有限公司隸屬於海爾集團，是全球大型冷櫃開發制造基地之壹。全新的柔性開發制造模式能充分滿足商用、家用冷櫃及酒櫃、科研醫療等特種冷櫃的個性化需求。商用櫃系列包含商用冷藏櫃、商用冷凍櫃、廚房冰箱3大類型，55個基本型號的產品，年銷售超30萬臺，涉及飲料、冰淇淋、乳品、速凍食品、啤酒、便利連鎖、軍供、烘焙、餐飲連鎖等十幾大類行業合作客戶。海爾商用櫃具有較強的技術能力和完善的商業模式，定期透過調研深入洞察商用冰櫃的市場用戶需求，根據其需求指導海爾的產品研發，通過在功能和結構上應用模塊化設計實現產品細分，始終為客戶和用戶提供最滿意的產品。