本文目錄壹覽：1、羊肚菌的功效與作用及營養價值是什麽？2、羊肚菌的功效與作用3、羊肚菌功效和藥用價值4、羊肚菌的功效與作用及吃法有哪些羊肚菌的功效與作用及吃法簡單介紹羊肚菌的功效與作用及營養價值是什麽？功效作用：
1、羊肚菌性平，味甘寒，無毒;有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。
2、動物實驗發現用60Coγ射線照射後，服用羊肚菌營養液小鼠的存活率比沒有服用的小鼠高25%，這表明羊肚菌具有抗輻射的作用。
3、羊肚菌有機鍺含量較高，具有強健身體、預防感冒、增強人體免疫力的功效。
營養價值：
1、羊肚菌含有大量人體必需的礦質元素，每百克幹樣鉀、磷含量是冬蟲夏草的7倍和4倍，鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭的4倍；鐵的含量是香菇的31倍、猴頭的12倍等。
2、在能組成人體蛋白質的20種氨基酸中，羊肚菌包含18種，其中有8種氨基酸是人體無法自己制造的必需氨基酸。
此外，羊肚菌還被稱作是“十分優質的蛋白質來源”，有“素中之葷”的美稱。
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羊肚菌泡發註意事項：
1、泡發凍幹羊肚菌的水量要適度，以剛剛浸過菇面為宜；
2、待水變成酒紅色、羊肚菌完全變軟即可撈出；
3、發菌的酒紅色原湯含羊肚菌有益成分，經沈澱泥沙後可用於燒菜或燉湯。
羊肚菌
人民網-羊肚菌：自然絕妙饋贈，盛宴珍寵菌種
羊肚菌的功效與作用羊肚菌具有補腎、壯陽、補腦，提神等功效。
尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫用價值。
1、預防腫瘤
腫瘤是危害人類生命和健康的惡性疾病，在日常生活中人們多吃些羊肚菌，能預防體內腫瘤出現，因為它含有的天然多糖是出色的抗菌抗病毒成分，人體吸入這些多糖後能讓身體免疫力增強，也能讓身體的抗病毒能力明顯提高身體力出現腫瘤的幾率也會明顯下降。
2、強壯身體
滋補強壯身體也是羊肚菌，最重要的功效，它不但能補腎壯陽提神醒腦還能補益脾胃，緩解體虛，對人類的脾胃不和，中氣下陷以及體質虛弱等癥都有良好調理作用，人們堅持用羊肚菌煲湯喝能滋補強壯身體，提高人體健康水平。
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營養價值
①羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等作用。
羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；能加強維生素E的抗氧化作用。
②羊肚菌有機鍺含量較高，具有強健身體、預防感冒、增強人體免疫力的功效。
含有大量人體必需的礦質元素。
③羊肚菌性平，味甘寒，無毒;有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。
羊肚菌
羊肚菌功效和藥用價值羊肚菌
羊肚菌，是壹種非常珍稀的食用菌和藥用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名於。
自1818年被發現以來,羊肚菌以獨特的風味、鮮美的味道、以及極為豐富的營養價值和藥用價值被世界各地的科學家、食用菌專家、美食家所追隨。
羊肚菌
羊肚菌
羊肚菌的功效與作用
1、羊肚菌有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，用於消化不良、痰多氣短。
2、羊肚菌有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。
對於病人及手術術後病人的康復有重要輔助作用，特別壹些病人由於疾病導致胃口差，不思飲食，服用羊肚菌湯可增強脾胃功能。
3、羊肚菌具有補腎、壯陽、補腦、提神的功能。
對精腎虧損、陽萎不舉、性功能減退、性欲冷淡有明顯的改善作用。
有資料表明，羊肚菌含有天然藥物成份“荷爾蒙”及大量的精氨酸成份，可促進男性的性欲提高。
4、羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。
長期食用可防癌、抗癌、抑制腫瘤、預防感冒、增加人體免疫力的效果。
5、日本科學家發現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質的形成。
6、羊肚菌對減肥和美容也有功效，對女性來說，經常食用羊肚菌不但可以美容、增白，還可以消除面部黑斑、黃斑、雀斑、暗瘡等作用，還能使皮膚長期保持細膩、嫩白、光滑，防止女性老年斑的形成。
7、羊肚菌對消除焦慮，增強睡眠質量，都有良好的效果，所以羊肚菌對男女老少都皆宜。
8、羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；對諸多癌癥及白血病有很好的輔助冶療作用。
另方面能加強維生素E的抗氧化作用。
硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，並通過結合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。
羊肚菌
羊肚菌的藥品價值
羊肚菌具有補腎、壯陽、補腦、提神等功效，不僅營養豐富、味道鮮美，而且益腸胃，是治療消化不良，痰多氣短的良好中藥，有獨特的保健作用。
雖然其貌不揚，但羊肚菌卻是世界上最稀有的野生食用菌之壹。
市價僅次於松露，有“食用菌皇後”美譽。
羊肚菌是法國高檔餐館中不可或缺的招牌菜，其珍貴程度可想而知。
羊肚菌的功效與作用及吃法有哪些羊肚菌的功效與作用及吃法簡單介紹1、羊肚菌的功效與作用：
（1）羊肚菌有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽及補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒和增強人體免疫力的功效。
（2）羊肚菌含有抑制腫瘤的多糖和抗菌及抗病毒的活性成分，因此具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒及抑制腫瘤等功效作用。
（3）有日本科學家發現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，這種抑制劑可以有效地抑制脂褐質的形成。
（4）羊肚菌含有豐富的硒，硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活。
而且硒還能加強維生素E的抗氧化作用，硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，並通過結合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。
2、吃法：
（1）羊肚菌燉瘦肉
用料：幹品羊肚菌40克，百合20克，瘦肉壹塊，生姜4片，鹽適量；
做法：將幹品羊肚菌用溫水浸泡30分鐘，然後清洗幹凈它裏面的泥沙，因為它的褶皺部分很容易藏泥沙，這個壹定要清洗幹凈；百合用清水洗幹凈即可；瘦肉洗幹凈，切塊備用；燉鍋裏加入4碗清水、生姜、瘦肉、羊肚菌、百合，然後燉2個小時，喝時加入適量鹽即可。
（2）羊肚菌排骨湯
用料：幹羊肚菌40克，排骨1根，枸杞8g，鹽適量；
做法：將幹品羊肚菌浸泡在45度的溫水30分鐘，瀝幹水分，沈澱出原湯備用，將羊肚菌用清水沖洗幹凈；將枸杞提前泡發；排骨洗凈後，冷水入鍋煮開，撇去浮沫，撈出備用，煮排骨且撇去浮沫的肉湯保留；將排骨放入高壓鍋中，加入清水、原湯、肉湯，羊肚菌也加入，煲25-30分鐘，等出鍋前加入鹽即可。
關於羊肚菌的作用與功效和羊肚菌的功效與作用點的介紹到此就結束了，不知道妳從中找到妳需要的信息了嗎？如果妳還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。