毛細血管通透性，還有促進鐵吸收、改善膽固醇代謝、抗組胺、增強免疫力等作用。維生素 C 發揮的作用是廣泛的，但必須註意的是，這些都是體外研究或在人體缺乏維生素 C 的前提下得出的結論。對於絕大多數不缺乏維生素C的健康人來說，口服維生素C能否預防和治療感冒，至今仍沒有科學依據。
但有研究表明，經常暴露在寒冷環境中或從事劇烈運動的人，如馬拉松運動員，服用維生素C補充劑患感冒的幾率會降低壹半。還有人認為，大劑量口服（1 克-4 克）維生素 C 藥片可以在壹定程度上預防感冒。但需要註意的是，長期口服大劑量的維生素 C 會對人體產生更多的副作用。過量服用（每天超過1克）會引起惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、皮疹等癥狀；而且會導致維生素C代謝產物草酸增加，進而引起泌尿系統結石；過量服用維生素C會引起深靜脈血栓、血管內溶血或凝血等問題；還會破壞淋巴細胞，阻礙白細胞的吞噬功能，進而影響人體免疫系統。此外，長期大量服用的人突然停藥，也可能出現維生素 C 缺乏的癥狀。因此，長期大劑量服用維生素C並不可取。
因此，平時飲食中缺乏富含維生素C的水果和蔬菜，出現牙齦出血、貧血、傷口愈合慢、容易感冒、關節疼痛等維生素C缺乏癥狀的人，應合理補充維生素C；冬季戶外活動和運動較多的人，可適當補充維生素C，但不要把它當成預防和治療感冒的靈丹妙藥，而忽視了生活中的細節。
選擇維生素C補充劑時，首先要看藥物的劑量。比如，市面上的維生素C泡騰片多為單片1克，這樣的劑量每天用溫開水或涼白開泡壹片就可以了，而且最好不要連續服用超過5天。也有人認為維生素C泡騰片和壹些抗生素壹樣，第壹次服用的劑量會加倍，以達到更好的藥效，其實這是沒有必要的。