綠茶、黃茶、非足火烏龍茶在低溫保鮮時，茶葉的保鮮、品質可以多壹層保險；黑茶、足火烏龍茶發酵程度很高，品質非常穩定不需要低溫保鮮；茉莉花茶低溫會抑制花香，降低花香濃度，不能低溫保存。普洱茶生茶、白茶、紅茶在後發酵時需要壹定的溫度，不能低溫保存。
除含水量外，影響茶葉貯藏保鮮和品質的其他因素保持茶葉含水量的標準，茶葉的品質在保質期內會比較穩定。但這並不意味著茶葉貯藏只需註意茶葉的含水量就足夠了。
茶葉香氣濃郁，吸附能力強，茶葉的茶味流失後，吸收了其他味道的茶葉就失去了品飲的價值。因此，茶葉在貯藏過程中，除保持茶葉的含水量外，還必須采取有效手段防止茶葉跑香、串味。
除此之外，茶葉壹般都喜歡陰涼的環境，所以茶葉不能存在陽光能夠照射到的地方。陽光直射或高溫會使茶葉變質。
不同的茶葉開包後需要不同的貯藏方法保存茶葉時最需要註意的是含水量、跑味、串味，根據這些問題，茶葉開包後的貯藏方法為：
1.用密封塑料袋包裝的綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶
用密封塑料袋包裝的綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶開封後，常溫下（不建議放冰箱低溫下），，如果能保證茶葉的含水量在標準以內，防止跑香、串味，就可以用這些方法保存：
< strong>（1）用塑料袋+幹燥劑保存
為了便於保存，打開原包裝袋時可以盡量將口開得小壹點，從茶葉開口後將其折疊，用夾子夾好，連茶帶包裝壹起裝入較厚的食品塑料袋中，拉鏈保存。
但即使塑料袋已經拉緊，水汽還是會滲進來。如果需要長期飲用，可以在塑料袋中放入少許食品幹燥劑，確保茶葉的含水量在標準範圍內。
（2）用鐵罐保存
用鐵罐保存茶葉，可以很好地防腐保鮮，有條件的可以買壹個鐵罐，把茶葉裝進鐵罐裏，蓋上蓋子。這是最省事的儲存方式，就是鐵罐有點貴。
（3）鐵罐、陶罐+幹燥劑保存
鐵罐、陶罐也可以用來存放茶葉，這兩種罐子防潮性能稍差，如果茶葉需要保存較長時間，可以在裏面加壹點幹燥劑，或者用塑料袋把茶葉包好再放進去。
用陶罐+木炭或石灰的保存方法不是很有利，木炭和石灰會吸走壹定量的茶葉，茶葉在裏面時間長了會有壹點串味（木炭、石灰本身就有味），現在有質量很好的食品幹燥劑，就沒有必要用這種方法了。
需要特別指出的是，存放茶葉不能用玻璃罐，在玻璃罐裏，即使控制了含水量，茶葉也會因為光照而容易變質。
2.半開封包裝的普洱茶生茶、白茶、紅茶
這類茶屬於後發酵茶，需要長期存放，這類茶無論是否開封，開封前後的存放方式都是壹樣的。開封後取茶：
（1）鐵罐、陶罐+幹燥劑法同樣適用於普洱茶生茶、白茶、黑茶。鐵罐、陶罐應離地、離墻，存放在幹燥、陰涼、清潔的地方。長期存放的茶葉不建議使用塑料袋，因為時間長了之後，即使使用了合格的食品塑料袋，茶葉還是會有壹種潮氣，高溫和化學反應後的塑料袋產生的悶臭味，影響飲用價值。
（2）厚紙箱存放法
如果原包裝是厚紙箱，那就再好不過了，這種茶葉的原標準紙箱很厚，是最適合存放茶葉的工具。如果原包裝沒有厚紙盒，那就為茶葉找壹個厚紙盒。將厚紙箱密封，離地、離墻存放在幹燥、陰涼、幹凈的地方。如果存放處濕度過大，可以用除濕機除濕，也可以根據濕度酌情在紙箱裏放幹燥劑，即使紙箱裏的茶葉是用竹筍殼包裝的，受潮也不能掉以輕心。
如果用厚紙箱存放茶葉後，存放茶葉的地方茶香四溢，說明茶葉在跑香，可以用厚牛皮紙袋或錫箔紙內襯厚牛皮紙袋套在茶葉上，再放進厚紙箱封口。
（3）茶簍、石籠黑茶使用原包裝即可
在黑茶中，有的是茶簍（竹簍）茶（如六堡茶），也有的是石籠茶（如安化黑茶中的千兩、百兩），這類茶如果打開取茶時沒有破壞原包裝，是可以使用原包裝的，如果存放的茶葉過於潮濕，則要放入厚紙箱中。如果濕度太大，可以用除濕機控制濕度。
如果原來的茶簍（籃）、石籠被毀，可以用厚牛皮紙袋裝好，再用前面提到的鐵罐、瓷罐或厚紙箱的方法。
寫在後面的話茶葉開封後，控制好茶葉的含水量，防止茶葉跑香、串味是關鍵，只要做到這三點，把茶葉放在陰涼的室溫環境中，茶葉不需要低溫冷藏，壹樣可以保鮮、保質。
茶葉打開後壹股腦兒放進冰箱保存是茶葉儲存的大忌。首先，有些茶葉不能低溫冷藏，如茉莉花茶、普洱茶、白茶、紅茶；有些茶葉沒有必要低溫冷藏，如紅茶、足火烏龍茶。其次，有些適合低溫冷藏的茶葉開封後，在冰箱裏受潮、串味的風險要比常溫環境大得多。