萎縮性胃炎患者胃黏膜變薄，胃酸分泌減少，胃蠕動差，消化功能低下，營養吸收差。因此，僅靠藥物治療不能完全奏效，應結合營養治療。飲食要定時定量，少食多餐，最好是富含蛋白質和低脂肪的食物，忌食堅硬、刺激性食物。不要吃過冷或過熱的食物，不用或少用刺激性調味品。如果胃酸較少，可以適量吃些酸性食物。肉湯、雞湯、魚湯等，不僅能增進食欲，還能刺激胃酸分泌，增加胃酸濃度。
蘇打水其實只是壹瓶二氧化碳水溶液（除糖和香料外），把約2～3個大氣壓的二氧化碳密封在糖水中，就會有壹部分二氧化碳氣體溶解在水中，在水中形成碳酸。汽水之所以會有那種令人興奮的味道，就是因為碳酸的存在。
在炎熱的夏天，人們喜歡喝冰鎮蘇打水。這是因為冰鎮蘇打水的溫度較低，溶入的二氧化碳較多，喝起來更覺清涼爽口。蘇打水雖能解渴，但不能喝得太多，否則會稀釋胃液，降低胃液的消化能力和殺菌作用，影響食欲。大量飲用冰鎮汽水，由於強烈的寒冷刺激胃部，可能引起腹痛，甚至誘發胃炎。辛辣食物主要有辣椒、花椒、芥末面、生姜、咖喱粉以及刺激性稍弱的大蒜、花椒、大蔥等。適量食用辛辣食物可以調節口味，增進食欲。不過，萎縮性胃炎患者應避免食用辛辣食物。
辛辣食物與汽水同時進食，大量汽水可引起胃脹，辛辣食物對胃黏膜有刺激性，可引起胃痛加重。不能吃生冷、辛辣和不易消化的食物，這是慢性胃炎患者應該遵循的基本原則。尤其是萎縮性胃炎伴增生及腸上皮化生患者忌吸煙，忌飲濃茶、烈酒。口味宜清淡，不吃含鹽過多的食物。同時註意飲食衛生，避免使用刺激胃的藥物。
看了這篇文章就是要為大家詳細介紹萎縮性胃炎的禁忌有哪些，總的來說就是不能夠吃非常辛辣的食物，或者是喝汽水，這些東西都是容易導致我們胃部脹氣的，而且對於我們體內的胃黏膜也會造成非常大的影響，甚至還會讓我們胃痛的情況更 加嚴重。