2 PH5。4的乙醇-乙酸鈉緩沖液：54。4克乙酸鈉加入100毫升無氨蒸餾水，加熱至沸騰，使體積蒸發至60毫升左右。冷卻，加入30毫升冰醋酸，用無氨蒸餾水定容至100毫升。
3 氨基酸標液：稱80攝氏度烘幹的亮氨酸46。8毫克，用10%異丙醇定容至100毫升，為1毫摩爾/升的標準氨基酸儲備液，冰箱保存。從中取5毫升，蒸餾水定容至50毫升，為5微克/毫升氨基酸標準液。
4 氰化鈉儲備液：稱取490毫克，溶於壹升無氨蒸餾水，為0。01摩爾/升。
5 10%乙酸
6乙酸-氰酸鹽緩沖液：0。01摩爾/升氰化鈉20毫升，用乙醇-乙酸鈉緩沖液定容至壹升。
7標線
管號 1 2 3 4 5 6
氨基液標液（毫升）0 0。2 0。4 0。6 0。8 1
無氨蒸餾水（毫升）2 1。8 1。6 1。4 1。2 1
茚三酮（毫升） 3 3 3 3 3 3
乙酸-氰酸鹽緩沖液 0。5 0。5 0。5 0。5 0。5 0。5
每管遊離氨基酸含量（微克）
0 1 2 3 4 5
加完試劑後，沸水中加熱15分鐘，取後後迅速冷卻，並不時搖動，呈現藍紫色時，用60%乙醇定容至20毫升。搖勻，570納米測定吸光度。
計算：
含量（微克/100克）=C*VT*100/（VS*W）
C：從標線上查得的含量 微克
VT：樣品總體積 毫升
VS：測定時取用的樣品體積 毫升
W：樣品鮮重 克
得到標準曲線再將待測氨基酸溶液進行上述反應，根據吸光度值計算氨基酸含量