腰果原產於南美洲，是世界四大著名幹果之壹，也是許多人的健康零食。 腰果味道香甜，經常被添加到各種甜點和菜肴中，是壹種用途非常廣泛的堅果。此外，腰果還含有多種營養成分，可以潤腸通便、延緩衰老、消除疲勞、烏發美膚。許多研究指出，腰果還能預防心血管疾病、骨質疏松等問題，適量食用腰果甚至還能減肥！腰果中的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可以降低壞膽固醇和甘油三酯的濃度，從而降低患心血管疾病、中風或心臟病的風險。英國營養學雜誌》上的壹項研究表明，每周吃腰果四次以上的人患冠心病的風險比不吃腰果的人低 37%。此外，美國食品和藥物管理局也認為，在飽和脂肪和膽固醇攝入量較低的飲食中，每天吃約 42 克堅果可降低患心臟病的風險。腰果還是鎂的良好來源。鎂與體內 300 多種酶反應有關，包括代謝食物、合成脂肪酸和蛋白質、促進肌肉放松以及神經與肌肉之間的信息傳遞活動。根據弗雷明漢心臟研究，攝入鎂最多的人患冠狀動脈鈣化的幾率要低58%，患腹主動脈鈣化的幾率要低34%。鎂缺乏癥在中老年人中更為常見，與胰島素抵抗、代謝綜合征、冠狀動脈疾病和骨質疏松癥有關。如果鈣攝入量高而鎂缺乏，可能會增加動脈鈣化、心血管疾病和腎結石的風險。林新傑整理編輯 腰果原產於南美洲，是世界四大名幹之壹，也是很多人茶余飯後的健康零食。 腰果味道香甜，經常被添加到各種甜點和菜肴中，是壹種用途非常廣泛的堅果。此外，腰果還含有多種營養成分，可以潤腸通便、延緩衰老、消除疲勞、烏發美膚。許多研究指出，腰果還能預防心血管疾病、骨質疏松等問題，適量食用腰果甚至還能減肥！腰果中的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可以降低壞膽固醇和甘油三酯的濃度，從而降低患心血管疾病、中風或心臟病的風險。英國營養學雜誌》上的壹項研究表明，每周吃腰果四次以上的人患冠心病的風險比不吃腰果的人低 37%。此外，美國食品和藥物管理局也認為，在飽和脂肪和膽固醇攝入量較低的飲食中，每天吃約 42 克堅果可降低患心臟病的風險。腰果還是鎂的良好來源。鎂與體內 300 多種酶反應有關，包括代謝食物、合成脂肪酸和蛋白質、促進肌肉放松以及神經與肌肉之間的信息傳遞活動。根據弗雷明漢心臟研究，攝入鎂最多的人患冠狀動脈鈣化的幾率要低58%，患腹主動脈鈣化的幾率要低34%。鎂缺乏癥在中老年人中更為常見，與胰島素抵抗、代謝綜合征、冠狀動脈疾病和骨質疏松癥有關。鈣攝入量高而鎂攝入量不足可能會增加動脈鈣化、心血管疾病和腎結石的風險。保護關節功能和預防骨質疏松癥的良好銅來源 腰果是少數富含銅的食物來源之壹。膠原蛋白和彈性蛋白都是骨骼形成的主要成分，攝入足量的銅有助於維持這兩種成分。如果銅含量不足，就無法補充受損的骨組織，從而導致壹系列健康問題，包括關節功能下降、骨礦物質密度降低和骨質疏松癥風險增加。腰果中的鎂對骨骼的形成也很重要，因為它能幫助骨骼吸收鈣。此外，腰果中的錳還能與鈣和銅壹起防止骨質流失。經常吃堅果與基礎代謝增加有關。研究指出，與不攝入堅果的飲食相比，攝入含有堅果的營養飲食的人體重減輕得更多。此外，《美國臨床營養學雜誌》上的壹項研究發現，與每周吃兩次以上堅果的女性相比，吃堅果較少的女性在八年時間裏更容易發胖。此外，腰果富含維生素 B1，與大蒜或富含大蒜素的食物壹起食用，可以消除疲勞，還具有護膚功效。不過，腰果因富含油脂，熱量也較高，應控制攝入量，以免發胖。食品安全：這樣吃》壹書建議，腰果的食用量以 10 至 15 個（約 30 至 50 克）為宜。食品安全這樣吃
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